吃10斤苹果不如吃1斤它，中老年人要常吃，健脾强体，补钙抗衰老

“每天一苹果，医生远离我”，这话虽然不假，但有一种食材，营养更胜一筹！它既能当主食，又能入菜，软糯香甜，健脾养胃，还能补钙抗衰老，特别适合中老年人。今天要说的就是——板栗！

板栗被称为“千果之王”，蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，尤其是钾、镁和膳食纤维，对调节血压、增强骨骼很有帮助。今天分享两道家常美味，做法简单，营养翻倍！

食材：板栗 200g（去壳），红豆 100g，红腰豆 50g（可选，增加口感），冰糖/红糖 适量，清水 适量

做法：

1. 浸泡豆子：红豆和腰豆提前浸泡4小时（或隔夜），缩短煮制时间。

2. 煮豆子：将泡好的豆子放入电饭煲或砂锅，加足量清水，煮至软烂（约1小时）。

3. 加入板栗：板栗去壳后切小块，等豆子煮软后加入，继续炖煮20分钟。

4. 调味：根据口味加冰糖或红糖，煮至融化即可。喜欢浓稠的可以再煮一会儿收汁。

食材：排骨 500g，板栗 300g（去壳），姜片、蒜瓣 适量，生抽 2勺，老抽 1勺（上色用），料酒 1勺，冰糖 5-6颗，清水 适量

做法：

1. 处理排骨：排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。

2. 炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入排骨翻炒上色。

3. 调味焖煮：加生抽、老抽、蒜瓣炒香，倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火焖30分钟。

4. 加入板栗：放入板栗，继续焖煮20分钟，至板栗软糯、汤汁浓稠即可。

板栗虽小，营养却不容小觑！无论是甜口的红豆沙，还是咸香的焖排骨，都能让中老年人轻松补充营养，强健体魄。不妨多买些板栗，换着花样吃，健脾补钙，越吃越年轻！