老年人小心：高温季节，晚上宁可喝点粥，也别碰这6种毁健康食物

人一上了年纪，身体就跟老旧的钟表似的，哪怕只差一丝润滑油，也可能嘎吱作响。尤其是夏天一到，晚上吃错了东西，胀气、心悸、高血压、糖飙升，全都找上门来。

问题来了——天气热得像蒸笼，晚上还得清清淡淡？吃点“重口味”都不行？不禁让人想问：不就吃顿饭，怎么就能吃出病来？

可要是告诉你，有些老年人一个夏天住了三次院，医生一查，全是吃出来的，这锅你背不背？别任性，饭桌上的事，比你想的复杂得多。

老年人的身体，早已不是年轻时那副“铁打的模样”。气温一高，胃肠道的血流量减少，消化功能明显减弱，尤其是夜间，脏腑处于休养状态，重食、寒凉、油腻、刺激这些食物，简直是对身体的“车祸现场”。

西医认为，高温状态下，血压、血糖、心率波动更大；中医更讲究“夜属阴，宜温补”，若不顾节令体质，吃错了东西，五脏六腑都会“抗议”。

我们接着说一个真实的事儿。北京市一位68岁的大爷，夏夜爱吃冰镇卤味泡饭，有天夜里突发心律不齐，家人以为是心脏病，送到医院一查——钠离子紊乱引发心律问题。

医生一句话点醒梦中人：“不是病，是晚饭吃的。”这事听着离谱，其实一点也不稀奇。很多老人，白天节食，晚上吃撑，肠胃一折腾，整个身体跟着遭殃。

第一道“坑”，就是油炸食品，夜市上最常见的炸串、炸鸡、炸臭豆腐，别说老年人，高血脂年轻人都得避而远之。

西医上看，油炸食物含有大量反式脂肪酸，会增加心血管负担；中医上讲，油腻易生湿热，夜晚阳气内收，湿热困脾，哪还有好觉睡？

更别提炸物多在高温下反复煎炸，产生大量氧化物，对肝脏可是实打实的毒。

第二样“杀手”，是冰镇甜品。从冰粉、凉糕到冰棍、冰啤酒，很多老年人图一口清凉，结果胃痉挛、腹泻直接上门。一个75岁的老太太，天天晚上吃一碗冰西米露，半个月下来，人瘦了五斤，脸色发黄，医生说：脾阳虚了。

西医解释，冷刺激会导致胃肠道血管收缩，影响消化液分泌；中医讲“寒为阴邪，伤阳气”，尤其夏夜寒凉直入脾肺，湿寒郁结，病根就种下了。

第三种不能碰的，是腌制咸菜。很多老人晚饭爱就一碟咸菜，图个下饭。但腌制物中含有大量亚硝酸盐，尤其是放了几天的剩咸菜，风险更高。

西医研究表明，摄入过量亚硝酸盐与消化道癌变有关；中医也讲“咸入肾”，年纪大了肾气本虚，咸食过多，等于雪上加霜。

加上高温天本身就容易脱水，咸菜还加重水钠失衡，晚上吃，简直是给血压添堵。

第四类“黑名单”，是重口味的泡面或方便食品。省事是省事，但高盐、高脂、高添加剂，吃进去的不是食物，是代谢负担。前几天南京一位老伯因为晚上连吃三天泡面，心衰发作，住进了ICU。

医生无奈地说：“不是病，是泡面吃多了。”从中医角度看，这类食物属“湿毒之品”，长期食用，脾胃渐虚，痰湿内生，老人体质能撑几次？

第五种让人防不胜防的，是夜宵小烧烤。别看一两串没多少，可调料一撒、肉一腌，盐、味精、辣椒齐上阵，刺激性极强。有位上海的老年糖尿病患者，某晚吃了点烤翅，结果凌晨血糖飙到18。

西医分析，这类食物升糖指数高，调料复杂影响胰岛素敏感性；中医则指出，“辛辣助火”，夜晚本应养阴，反倒火气冲天，怎么可能安睡？

第六种看似“健康”的陷阱，是各种保健粽、养生糕点。有些老人爱吃五谷杂粮做的点心，晚上当宵夜吃一口，觉得营养丰富。

但问题是，这些东西多为糯米、黄豆、红枣等“粘腻厚重”之品，夜间吃容易导致胃滞、腹胀。中医认为，夜晚属阴，粘腻之品易困脾湿，生痰化热；西医也指出，这类食物消化慢，影响胰岛素释放，容易诱发夜间高血糖。

说到底，老年人到了夏天，晚饭不仅要吃得“清”，更要吃得“顺”。什么叫顺？顺着体质走，顺着季节走，顺着脏腑的节律走。

中医讲“春养肝、夏养心”，夏天心火旺盛，晚间再吃些伤心之物，等于火上浇油。西医则告诉我们，年纪越大，肝肾功能退化越明显，夜间代谢能力下降，稍有闪失就容易诱发慢性病急性发作。

也不是说晚上饿着肚子就好，那也不行。晚间喝点粥，是一种智慧。粥性柔和，易于消化，不刺激脾胃。

特别是小米粥、山药粥、莲子粥这些，既温补又安神。中医还讲，粥可“补中益气，养胃生津”，尤其适合夏天容易出汗、气虚体弱的老人。

西医也认可，晚餐以温热、低脂、低盐、适量碳水为佳，有助于夜间血糖稳定、血压平稳。

值得一提的是，心理学研究发现，很多老年人喜欢晚间吃宵夜，其实是孤独感和失眠的表现。吃，是他们排解情绪的一种方式。

如果家人能多陪陪，饭后陪散步、聊聊天，宵夜的依赖感自然也就减轻了。夜晚不光是身体的修复期，更是情绪的调节期，吃错了，伤身；吃对了，养人。

从社会角度讲，很多老年人被“健康误区”洗了脑，以为某些食物“补身”、“养命”，结果吃出问题不自知。

比如有段时间流行“晚上吃黑芝麻糊养发”，不少老人天天吃，结果血糖失控、胀气如鼓。医生说：“你是头发没黑，血管先堵了。”所以，别迷信“养生食物”，要看时间、看体质、看量。

总的来说，高温季节夜里吃错一口，可能不是“吃撑了”，而是“吃出病了”。别再被味觉牵着鼻子走，尤其是老年人，晚上那口饭，吃对了是调养，吃错了是伤害。

掂量掂量自己那口胃，是不是还撑得住冰镇汽水和辣烤鸡翅？跟自己的肠胃讲讲道理，是不是每晚都要给它安排个“硬仗”？一碗温热的小粥，可能是你夏夜最温柔的“防线”。

别拿岁月开玩笑，别用晚餐赌健康。

参考文献：

［1］张丽娟,李雪.老年人高温季节饮食结构与慢性病关系研究[J].中国老年学杂志,2024,44(10):1052-1056.

［2］刘晓晨,王志强.夏季高温环境下老年人心血管事件的发生机制与预防建议[J].中华内科杂志,2023,62(3):212-216.［3］王建国.浅谈中医养生中粥疗的理论与临床应用[J].中医药导报,2024,30(07):88-91.

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