夏季必吃四道养生菜！护肝健脾降火气，中老年朋友快收藏

夏天一到，总感觉吃饭没胃口？今天教大家做四道应季养生菜，做法简单还特别养人。我家婆婆吃了三年，现在脾胃好得连年轻人都羡慕！

准备半只老鸭剁块，冷水下锅加姜片焯水去腥。捞出来放进砂锅，加两把薏米、三片生姜，大火煮开转小火炖40分钟。这时候把冬瓜去皮切厚片，等鸭肉炖烂了再放进去煮15分钟。出锅前撒点枸杞，汤清味鲜还不油腻，喝完浑身舒坦。

苦菊这菜很多人吃不惯，其实处理好了特别爽口。先把苦菊撕小段用盐水泡10分钟，黑木耳提前泡发焯水。关键来了：蒜末用热油激香，加两勺香醋、一勺芝麻酱调成汁。所有食材拌一起，撒上油炸花生米，苦中带香特别开胃。

铁棍山药戴手套削皮，切成小丁备用。小米淘洗后冷水下锅，滴几滴香油防溢锅。煮到米开花时放山药，再熬20分钟到粘稠状。喜欢甜的加点冰糖，养胃的可以放红枣，早晚喝一碗特别舒服。

选一斤左右的活鲈鱼，让摊主处理好。回家鱼身斜切三刀，塞上姜片葱段。水开后上锅蒸8分钟关火，千万别掀盖！焖2分钟再出锅。倒掉蒸鱼水，淋上蒸鱼豉油，撒葱花辣椒丝，最后浇一勺热油，鱼肉嫩得能吸进嘴里。

1.冬瓜汤别放太多盐，清淡更能品出鲜味

2.拌苦菊一定要现吃现拌，不然会出水

3.蒸鱼时间宁短勿长，筷子能戳透鱼背就熟

4.山药黏液容易过敏，处理时最好戴手套

这四道菜轮着吃，我家一周不重样。上次邻居阿姨跟着做，说睡眠都变好了。夏天容易上火的朋友，记得收藏试试看！