中老年必备！4道家常护心菜谱：厨房小白也能轻松上手

最近发现身边不少叔叔阿姨都在问：有没有既好吃又能养护心脏的家常菜？今天就把我奶奶吃了二十年的4道护心拿手菜整理出来，步骤详细到像手把手教您做，关键食材菜市场都能买到！

（燕麦富含β-葡聚糖，南瓜含钾量高，双重护心）

准备材料：老南瓜300克、燕麦片50克、蒜末15克

详细步骤：

南瓜去皮切麻将块，铺在蒸碗底部

燕麦用温水泡10分钟，沥干后拌入蒜末

把燕麦蒜蓉均匀铺在南瓜上，水开后中火蒸15分钟

小窍门：选颜色橙红的老南瓜更甜糯，蒸好后淋半勺芝麻油更香

（芹菜降压、百合清心、腰果含不饱和脂肪酸）

需要准备：芹菜杆200克、鲜百合1个、无盐腰果30克

制作流程：

芹菜斜刀切薄片，百合掰瓣焯水10秒

冷锅冷油放入腰果，小火炒至微黄盛出

蒜片爆香后先下芹菜，炒至透亮再放百合

最后加腰果，撒少许海盐翻匀出锅

注意点：百合焯水时加几滴油能保持洁白

（番茄红素+鱼油Omega-3的黄金组合）

食材选择：鳕鱼/鲭鱼300克、熟番茄2个、洋葱半个

具体做法：

鱼块用姜片料酒腌10分钟去腥

番茄去皮切丁，洋葱切丝小火煸香

放入番茄炒出红油，加半碗热水煮沸

放入鱼块，盖盖小火焖8分钟

关键提示：用番茄膏代替番茄酱，避免额外添加糖

（花青素+黏液蛋白，早晚喝都适合）

所需材料：紫薯1小个、铁棍山药半根、小米80克

熬制方法：

小米提前浸泡半小时，紫薯山药切滚刀块

水开后下小米，煮至开花约20分钟

加入紫薯山药再煮15分钟，最后焖5分钟

食用建议：喜欢稠粥的可以加少许燕麦麸

这4道菜我家每周轮换着做，关键是少油少盐的烹饪方式。记得上次社区体检，邻居王阿姨坚持吃了三个月，医生都说她血脂指标漂亮多了！其实养生不必吃昂贵补品，当季食材简单搭配就是最好的药膳。

大家最想尝试哪一道呢？欢迎在评论区晒出你的作品，下期我会教怎么用破壁机做护心饮品哦！