夏天养心脏很重要，中老年人不妨多吃这五种食物

去年夏天，母亲常说“胸口发闷”，吹空调时总觉得气不顺。对门退休的张医生看到后，指着自家餐桌说：“夏天养心不用复杂，吃对几样家常饭就行。” 照着他的建议调整饮食后，母亲说：“今年夏天，胸口没那么堵了，吃饭也香些。”

一、红豆莲子粥：清晨的温润选择

张医生的吃法：莲子20g（去芯）、桂圆5颗（去壳）、红皮花生30g、红豆30g（可换红腰豆）、大枣5颗（去核）、粳米70g、冰糖适量。

“红豆利水，莲子清心，夏天出汗多，喝这碗粥能补补水分。” 我家煮时会提前泡红豆4小时，粥更软烂。母亲说：“喝完粥后，早上起来感觉舒服些。”

挑选技巧：选颜色暗红的红豆，莲子选无硫熏的，煮后口感更甜。

二、凉拌苦瓜：苦味里的清爽滋味

张医生的做法：苦瓜切薄片，用盐水腌10分钟，冷藏1小时后拌香油。

“夏天吃点苦，心里不那么燥。” 父亲起初不爱吃，试过冰镇后每周吃3次，说：“吃完嘴里清爽，吃饭也有胃口。”

注意细节：苦瓜去瓤后苦味减淡，肠胃弱的老人可焯水1分钟再拌。

三、番茄豆腐汤：酸甜中的家常暖意

张医生的搭配：番茄炒出汁，加嫩豆腐豆芽煮5分钟，撒葱花。

“番茄煮软后甜，豆腐滑嫩，豆芽解暑，夏天喝不腻。” 母亲喝了一段时间，有次爬楼梯说：“慢慢走，到二楼没以前那么喘了。”

进阶做法：加10颗枸杞同煮，汤色更红润。

四、百合莲子羹：睡前的温润甜汤

张医生的经验：百合15克、莲子20克、银耳1朵，炖40分钟后可加少许冰糖或者桂花蜜。

“百合和莲子都是温和食材，夏天喝着润喉。” 父亲喝了几周后，母亲说他“晚上睡得沉了些”。

煮法关键：莲子提前泡2小时，银耳撕小朵，炖出的胶质更浓稠。

五、清蒸鲈鱼：鲜味里的细腻口感

张医生的建议：每周吃1-2次鲈鱼，清蒸最能保留鲜味。

“鱼肉细腻，夏天没胃口时，吃一块很舒服。” 我家清蒸时放几片陈皮去腥，父亲说：“吃完不觉得腻，挺好消化。”

挑选窍门：选眼睛透亮的鲈鱼，蒸8分钟刚好熟。

张医生的3个夏日饮食提醒

1. 别贪凉：冰饮和冰瓜少喝，避免肠胃不适；

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2. 清淡为主：菜里少半勺盐，粥里少放糖，减轻身体负担；

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3. 食材新鲜：鱼肉当天买当天吃，剩菜冷藏不超过24小时。

现在我家的夏日餐桌从入夏后，厨房常备红豆、苦瓜、番茄。社区体检时，医生说母亲“状态不错”。其实养心很简单，不过是把当季食材做得软烂清淡，让老人吃得舒服，身体自然更自在。

如果您家也有老人夏天食欲不佳，不妨试试这些家常做法——或许一顿简单的饭菜，就能让老人吃得顺口，过个舒服的夏天。

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