夏季肝脏“最爱”的4菜，中老年人三天吃一次，降肝火补脾虚

夏季肝脏“最爱”的4道菜！中老年人三天吃一次，降肝火补脾虚

爆点开场：老中医给我爸开的养肝食谱！连吃15天脾气变好了，体检转氨酶都降了！

家人们快信我！去年夏天我爸整个人跟炮仗似的，多说两句话就发火，胸口闷得半夜总坐起来喘气，体检单上转氨酶高得吓人。老中医没开药，就甩来张食谱——狂吃南瓜蒸排骨、清炒高笋，现在复查指标全正常了！他现在见人就夸：“这4道菜比几百块的护肝片还管用！”今天必须把做法全公开，中老年人三天吃一次，肝舒服了夏天才好过！

1. 南瓜蒸排骨——甜糯软烂，吃1周火气小了！

食材：排骨300g、南瓜500g、姜片3片、生抽2勺、淀粉1勺、蚝油1勺

做法：

- 排骨泡1小时去血水（中途换两次水），加生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌20分钟；南瓜去皮切成大块铺在盘底，把排骨码在上面；

- 水开后蒸25分钟——揭开锅盖香到流口水！南瓜吸满了肉汁，甜得像蜜，排骨用筷子一戳就脱骨。重点是南瓜里的维生素A含量绝了，每100g有870微克，相当于吃1.5根胡萝卜，能像给肝脏穿铠甲一样保护肝细胞膜。我爸吃1周后，以前半夜总渴得找水喝，现在能一觉睡到天亮，脾气也不那么暴躁了！

2. 清炒高笋——脆嫩爽口，吃3天大便顺了！

食材：高笋300g、青椒1个、蒜末10g、盐半勺、香油半勺

做法：

- 高笋去皮切薄片（越薄越入味），青椒切丝；热锅倒少油，蒜末爆香后马上放高笋和青椒，大火快炒2分钟，最后撒盐、滴几滴香油出锅——脆嫩得像咬黄瓜，带着青椒的清香，夏天吃特别开胃！

高笋里的膳食纤维太厉害了，每100g有2.2g，比芹菜还多1.2倍，能像小扫帚一样把肝脏里的毒素扫出去。

我妈吃3天后，以前大便干得像羊粪蛋，现在每天早上都准时上厕所！

3. 山药青菜汤——绵密清爽，喝5天胃口开了！

食材：山药200g、小青菜100g、鸡蛋1个、葱花5g、盐半勺

做法：

- 选铁棍山药去皮切块（记得戴手套，不然手痒），冷水下锅煮10分钟直到绵密，打入鸡蛋搅成蛋花，再放小青菜煮1分钟，撒盐和葱花——汤里全是山药的黏液，喝起来像浓稠的米糊，特别养人！

山药里的黏蛋白能像给胃黏膜贴创可贴一样保护肠胃，搭配青菜补维生素C。我爸喝5天后，以前看见饭就皱眉，现在能扒完两碗饭，还说“这汤比保健品管用”！

4. 韭黄炒蛋——鲜香嫩滑，吃半月气色好了！

食材：韭黄200g、鸡蛋3个、蒜末5g、盐半勺、食用油2勺

做法：

- 鸡蛋打散煎成块盛出，韭黄切段后用厨房纸吸干水分（这样炒的时候不出水）；热锅炒香蒜末，下韭黄大火炒1分钟，再倒鸡蛋块、撒盐翻炒出锅——韭黄的香味能飘满屋子，鸡蛋嫩得像豆腐！韭黄里的维生素B2虽然含量不高（0.08mg/100g），但特别厉害，能像催化剂一样促进肝脏代谢。我妈吃半月后，以前脸黄得像蜡纸，现在素颜照镜子都能看到红晕了！

小编有话说：夏季养肝别瞎买保健品！这4道菜才是中老年人的“省钱救命方”！

说实话，以前我总给我爸买进口护肝片，一瓶三百多，吃了俩月指标没动过。直到跟老中医学了这4道菜——南瓜和排骨加起来15块，高笋3块钱能炒一盘，一顿饭成本不到20块，效果却实实在在！现在我家每周必做2次，爸妈都说夏天没那么燥热了，爬楼梯也不喘了。建议大家把这篇存手机里，每天花10分钟照着做，记住养肝要趁早就着家常菜养，别等肝脏罢工了才想起后悔！