三伏天！心内科主任提醒：心脏不好的中老年人，5种食物尽量少碰

本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

“这么热的天，来点冰可乐、凉皮、卤味小龙虾，太爽了！”在烧烤摊前，一位头发花白的大爷一边大快朵颐，一边擦着额头的汗。

旁边的老伴看着他直摇头：“你不是心脏不好吗？医生不是说你不能吃这些？”大爷一边笑一边说：“偶尔吃一次，不碍事。”

但事实真的如此吗？

三伏天是每年最炎热、最潮湿的时节，对中老年人来说，尤其是患有冠心病、高血压或心衰的人，这段时间简直就是“心脏的试炼期”。

天气一热，血管扩张、心率加快，心脏负担陡增，稍有不慎就可能引发严重后果。而很多人却觉得，吃点凉的、咸的、辣的，能“解暑”，反而忽略了这些食物背后潜藏的隐患。

尤其是下面这五种食物，看似家常，却可能悄无声息地“偷走”你的心脏健康。

高盐腌制品是第一大“隐形杀手”。咸鸭蛋、腊肉、泡菜、咸鱼……这些食物的“灵魂”就是盐。可对心脏不好的人来说，过多的钠离子会导致血容量上升、加重心脏负担，特别容易让血压飙升。

如果每天摄入的钠超过6克，高血压的发病率会明显上升。而三伏天人容易出汗，很多人以为“出汗多要多吃盐”，其实这是一种误区。

深加工肉类是第二类要警惕的食物。午餐肉、火腿肠、培根、香肠，这些食物不仅含有大量钠，还富含饱和脂肪和亚硝酸盐。这些成分不仅会升高胆固醇，还会促进动脉粥样硬化。

长期摄入，会让血管像“老旧的水管”一样，逐渐变得狭窄甚至堵塞。血液“走不动路”，心脏就会“累趴下”。

第三种令人意外的，是冷饮和甜食。很多人一热就想来一罐汽水或一根冰淇淋，但大量糖分会刺激胰岛素分泌，间接引起交感神经兴奋，让心跳加快、血压升高。

更关键的是，高糖饮食会导致体重增加，诱发代谢综合征，这是一种与心血管疾病高度相关的状态。三伏天贪凉，心脏却在默默“受苦”。

第四种不可忽视的是辛辣刺激性食物。不少人吃饭不放辣椒就觉得没味道，尤其是一些“重口味”的饮食习惯，很容易让人上瘾。

但辛辣食物会让交感神经兴奋，导致心率加快、血压上升。对心脏有基础问题的人来说，这种兴奋反应可能会触发心律不齐，甚至诱发心绞痛。

高脂肪油炸食品则是第五个“心脏天敌”。炸鸡、炸酱、油条、薯条，这些食物不仅热量高，还含有大量反式脂肪酸。

这些脂肪会增加“坏胆固醇”，降低“好胆固醇”，加速动脉硬化的过程。心脏就像一个马不停蹄的“泵”，一旦“管道”堵了，后果不堪设想。

三伏天心脏不好的人到底该怎么吃？有没有“既满足口腹之欲，又不伤心脏”的办法？当然有。

首先是饮食结构的调整。

要做到低盐、低脂、高纤维、适量蛋白。看似简单，其实里面有很多“冷门技巧”。

很多人知道要“少吃盐”，却忽略了酱油、豆瓣酱、鸡精这些“隐形盐分”。一勺酱油的钠含量就可能达到400毫克，如果炒菜时放了三勺，盐分摄入就已经超标。

再很多人以为“植物油就是健康的”，于是炒菜放油毫不手软。

但每克油脂提供9千卡的热量，长期摄入过多依然会造成肥胖和高血脂。建议使用橄榄油、菜籽油等富含单不饱和脂肪酸的油脂，每天控制在25克以内。

其次是选择对心脏友好的食材。

富含钾的食物如香蕉、番茄、土豆、绿叶菜等，有助于抵消钠的不良作用，帮助调节血压、保护血管弹性。但肾功能不全的患者要谨慎，避免钾过量。

富含膳食纤维的粗粮和豆类，可以帮助降低血脂、控制体重，是心脏的“护盾”。比如燕麦、糙米、黑豆、绿豆等，都是不错的选择。

还有一个被很多人忽略的“宝藏食材”——深海鱼类。

如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼，富含欧米伽3脂肪酸，能够减轻血管炎症、降低甘油三酯，是心血管系统的“清道夫”。

说到这，也要提醒一个反常识的饮食误区：很多人一听“补心”，就想到吃红枣、桂圆、阿胶、牛奶、猪心等食补方式。其实这些食物并不适合所有人。

红枣桂圆含糖极高，糖尿病患者或高血脂人群不宜多吃。猪心虽然“以形补形”，但脂肪和胆固醇含量不低，反而可能加重心脏负担。

而在喝水这件事上，也暗藏玄机。

三伏天出汗多，不少人喜欢大口喝水、喝冷饮解渴。但突如其来的大量冷水进入胃肠，会刺激迷走神经，引发心率变化。

建议采用“少量多次、温水为主”的原则，每次不超过200毫升，水温接近体温更佳。

再说说作息。三伏天昼长夜短，气温高，不少人晚上睡不好，白天却犯困。

睡眠不足或昼夜节律紊乱，都会影响心脏的电生理活动，增加心律失常和高血压的风险。建议每天保持7小时以上的睡眠，午睡控制在半小时以内。

适当的运动也很重要。

不要以为天热就该“躺平”。清晨或傍晚气温较低时，可以散步、做太极、练八段锦。运动可以增强心脏泵血能力，促进血液循环，改善氧供，但切忌剧烈运动或高温时段户外活动。

还有一个容易被忽略的因素：情绪。

高温容易让人烦躁、心火上升，情绪波动对心脏的影响远超想象。

研究显示，情绪激动时心梗风险会显著上升。保持心情平稳、培养兴趣爱好、听听轻音乐，哪怕只是静坐冥想10分钟，都对心脏有益。

很多人以为心脏问题是“老年病”，其实心脏的健康是“日积月累的投资”。就像水管不会一夜间堵死，血管的硬化与损伤，也是从一顿顿不当饮食开始的。

在这三伏天最“煎熬”的时节里，不妨从今天开始，试着避开那五种“坑心食物”，用一份清淡可口的饭菜、一杯温热的白开水、一次悠然的晨练，去换一颗跳动有力的心脏。

不是不能吃，而是要知道什么时候该吃、怎么吃、吃多少。

任何食物都有它的“性格”，关键在于你是否了解它的“脾气”。就像朋友，有些人可以常来常往，有些人见一面就够了。

心脏不是钢铁做的，它也怕热、怕累、怕刺激。三伏天，给它一点温柔的呵护，它会用力跳动来回报你。

参考文献：

1. 中国营养学会.中国居民膳食指南（2022年版）.人民卫生出版社

2. 中华医学会心血管病学分会.高血压合理膳食干预指南（2021年修订版）

3. 国家心血管病中心.中国心血管健康与疾病报告（2023）