中老年人别错过！3种“平价人参菜”，营养好吃还不贵，做法简单

随着年纪增长，饮食上更讲究“吃得对、吃得好”。很多中老年人常吃南瓜、土豆，其实偶尔换些食材，能让营养更均衡。今天就给大家推荐3种平价又营养的“人参菜”，做法简单还下饭，赶紧学起来吧！

猪蹄是不少人爱的食材，口感软糯，做法也不复杂，家常红烧就很美味。

做法步骤：

1. 猪蹄洗净剁成块，冷水下锅，加几片姜和一勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲净；

2. 锅中放少许油，下冰糖炒至融化呈浅棕色，放入猪蹄翻炒均匀，让每块都裹上糖色；

3. 加生抽、老抽调味调色，放入葱段、姜片、八角，倒入没过猪蹄的热水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；

4. 最后开大火收汁，汤汁浓稠裹在猪蹄上即可，喜欢咸香口的可以少加一点点盐。

这道菜炖得烂乎，入口即化，中老年人也能轻松嚼动，当作下饭菜再合适不过。

白菜是秋冬常见菜，价格便宜，凉拌着吃清爽解腻，还能最大程度保留营养。

做法步骤：

1. 白菜取嫩叶部分，洗净后撕成小块，放入大碗中；

2. 锅中烧开水，加少许盐，放入白菜叶焯10秒左右，捞出过凉水，挤干水分放回碗中；

3. 加一勺生抽、半勺香醋、少许香油，喜欢吃辣的可以放一点点辣椒油，拌匀即可。

凉拌白菜做法简单，几分钟就能做好，搭配油腻的菜肴吃，特别爽口。

豆腐和鱼是经典搭配，两者都很容易消化，味道也很搭，家常做起来方便又美味。

做法步骤：

1. 草鱼处理干净，切成块，用少许盐、料酒、姜片腌制15分钟；豆腐切成大小均匀的方块，用热水焯一下去除豆腥味；

2. 锅中倒油，油热后放入鱼块，小火煎至两面金黄，盛出备用；

3. 锅中留少许底油，下葱段、姜片爆香，放入煎好的鱼块，加生抽、少许老抽，倒入热水没过鱼块；

4. 放入豆腐块，大火烧开后转中火炖15分钟，最后开大火收一下汤汁，撒上葱花即可。

鱼的鲜嫩和豆腐的软嫩融合在一起，汤汁泡饭也很香，营养又下饭。

以上3道菜都是家常做法，食材容易买到，步骤也不复杂，中老年人日常吃既满足口味，又能补充身体需要的营养。平时做饭不妨换着花样做，让餐桌更丰富~