夏天一到，啤酒配海鲜、火锅配浓汤成了不少人的饮食选择，但对中老年人和高尿酸人群来说，这样的搭配可能暗藏健康风险。嘌呤是人体代谢的 “隐形杀手”，摄入过多会导致尿酸升高，长期积累可能引发痛风、关节肿痛，甚至损伤肾脏。

根据食物嘌呤含量不同，大致分为三个等级：低嘌呤食物：每100克食物含嘌呤小于25毫克；中嘌呤食物：每100克食物含嘌呤25-150毫克；高嘌呤食物：每100克食物含嘌呤150-1000毫克。今天就为大家整理出10种高嘌呤食物排行榜，家里有老人或尿酸偏高的，可得收藏好了。

第10名：腐竹

腐竹虽是一种非常营养的豆制品，能够为身体补充很多的营养，但是它是属于豆制品的一种。腐竹嘌呤含量：160毫克/100克，比大多数肉类嘌呤含量都要高，痛风人群要懂得忌口。

第九名：鸭肉

鸭子肉的嘌呤含量为：178毫克/100克，其中的鸭肝嘌呤含量最高，痛风人群不要吃鸭肉，尤其是鸭肝。

第八名：基围虾

海鲜人人都爱吃，其中基围虾嘌呤含量为：187毫克/100克。基围虾虽然美味好吃，可是痛风人群，最好是不要铤而走险。

第七名：绿豆

绿豆不仅营养，而且味道也不错。可是豆制品类的食物，嘌呤含量都高，绿豆的嘌呤含量：196毫克/100克，需要格外小心。

第六名：香菇

不同的蘑菇种类中，嘌呤含量都会有所不同，香菇嘌呤含量：210毫克/100克，属于高嘌呤食物，如果你买的是干香菇，嘌呤含量会更高。

第五名：鹅肉

鹅肉是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，同时鹅肉也含有较高的嘌呤：376毫克/100克，痛风人群远离它。

第四名：紫菜

紫菜是高嘌呤食物：415毫克/100克，对于痛风病人不利。熬煮的紫菜汤嘌呤含量更高，吃了会导致血尿酸水平升高，不利于控制病情，还有可能导致痛风加重。

第三名：芦笋

芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但嘌呤含量：500毫克/100克，甚至比普通的海鲜还高。如果要吃在烹饪芦笋前要先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。

第二名：豆芽

豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，其中黄豆芽的嘌呤含量高于绿豆芽，黄豆芽嘌呤含量：500毫克/100克，比很多豆制品含量都要高。

第一名：小鱼干

小鱼干确实属于高嘌呤食物：1538毫克/100克的嘌呤含量，这一数据远高于一般食物中的嘌呤含量，使得小鱼干成为名副其实的高嘌呤食物。

10种“高嘌呤”食物，含量各有不同，喜欢吃的朋友们可以了解一下，欢迎大家在评论发表补充，今天分享就到这里，我们明天不见不散！