7月20日入伏提醒：中老年人少吃5样，多吃7样，健康消暑两不误！

热浪滚滚，像是天上的火炉倒了盖儿，三伏天的头伏一来，老年人就像“热锅上的蚂蚁”，一不注意，身体的小毛病就开始“冒头”。尤其是中老年人常见的心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道功能紊乱，在高温高湿的天气下更容易被“激活”。别看是吃吃喝喝的事儿，吃错了东西，真能“吃”出病来。

咱老百姓常说“伏天吃不好，一年病不少”。这话不是吓唬人，是有科学根据的。中国营养学会的数据显示，65岁以上人群在伏天因饮食不当引发慢性病急性发作的比例，比平时高出近30%。而很多人还觉得“天热就得吃点凉的、喝点冷饮解解暑”，结果是越吃越虚，越吃越病。

说到底伏天不是光靠空调和西瓜就能安稳度过的。会吃，吃对了，才是伏天养命的关键。这五样少吃，七样多吃的饮食法则，不是“偏方”，而是咱们从中医养生、现代营养学和临床经验里总结出来的“靠谱路子”。

有人说伏天哪有什么讲究，能吃下去就行。可你要真这么想，那就得小心了。比如冰镇啤酒、凉皮凉面、烧烤小龙虾，这些“伏天标配”吃得爽，可是对脾胃虚寒、血压不稳、血糖控制差的中老年人来说，简直就是“炸药包”。你没看见急诊室一到入伏，胰腺炎、肠胃炎、心梗的病人就扎堆了嘛？

少吃“五样”，就是管住嘴里的“馋虫”。第一样就是冷饮。再馋嘴也别整天冰棍儿、冰镇饮料不离口，冷刺激会导致胃肠痉挛，容易拉肚子、腹胀，尤其是老年人肠胃功能下降，根本招架不住。第二样是油腻。红烧肉、炸鸡腿这些“重口味”高脂肪的东西，让人更容易上火，还会加重血脂、血糖负担，对三高人群简直是“催命符”。

第三样是辛辣。夏天本就容易上火，辣椒一上桌，火上浇油，得口腔溃疡、痔疮、胃炎的概率直线上升。第四样是加工肉制品，像香肠、腊肉、火腿肠，含盐量高、添加剂多，会增加肾脏负担，对有慢性肾病基础的人尤其不友好。第五样就是甜食。伏天出汗多，血糖波动大，老年人吃多了甜食，容易引发血糖控制失衡，诱发糖尿病并发症。

说完了“少吃”，咱再说说那“七样多吃”的。别觉得这是“清汤寡水”，其实吃得对，照样能吃出满足感，还能养命！

第一样是绿豆。绿豆汤清热解毒，利尿降火，但关键是不能冰着喝，尤其是体质虚寒的人。热着喝，暖着肠胃，才是真正的“以热制热”。

第二样是冬瓜。冬瓜性寒，但胜在利水消肿、低热量、富含膳食纤维。对控制血糖、血压、水肿有明显好处。老人家吃点冬瓜排骨汤、冬瓜虾皮汤，再合适不过。

第三样是苦瓜。不少人嫌它苦，但苦瓜里的苦味素，是天然的降糖物质。《中国食物成分表》显示，苦瓜中的皂苷类物质有助于促进胰岛素分泌，对糖尿病人是好东西。除了炒着吃，凉拌、煮汤都可以。

第四样是黄瓜。伏天最怕上火、便秘，黄瓜水分多、热量低、含有丰富的维生素C和膳食纤维，既能润肠通便，还能清热解暑。

第五样是藕。藕虽是凉性，但煮熟以后温和又养脾。多吃煮藕、藕汤，有助于健脾开胃、活血化瘀，尤其对心脑血管有好处。

第六样是山药。山药是出了名的“补而不腻”，能健脾益肺、补肾固精。伏天人容易食欲不振、体倦乏力，来碗山药粥，比吃补品还强。

第七样是绿叶菜。苋菜、空心菜、菠菜、油麦菜这些，含钾高，能补充出汗流失的电解质，还能帮助血压稳定、改善便秘。但记住，别炒太老，保持翠绿微脆最营养。

说到这儿可能有人心里犯嘀咕：我吃得也不算差，怎么伏天一来，整个人就没精神，老觉得累？这可不是你一个人的问题。高温高湿的天气，会让人体的汗液排出增加，电解质失衡，血容量下降，血压波动大，这正是许多中老年人在伏天容易头晕、乏力、心慌的根源。

尤其是本身有高血压、冠心病的人，一旦脱水，血液粘稠度升高，就容易诱发心梗、脑梗。《中华老年医学杂志》一项研究显示，伏天老年人脑卒中发病率比平时高出20%，而其中60%以上和饮食不当、脱水、电解质紊乱有关。

还有一类人，夏天不怎么出汗，但总觉得手脚冰凉、心慌气短。这其实是气虚、阳虚的表现。很多人误以为“热就该吃凉”，实则不然。中医讲“暑易入心”，暑邪最伤心气。冷饮虽解一时暑，但却伤了阳气，反而让人更虚更累。

再说说肠胃问题。伏天容易拉肚子，不光是吃坏了，很多时候是因为脾胃虚弱、受寒所致。像吃冰棍、喝冷饮、吹空调、睡凉席，这些都可能导致腹泻、胃痛、食欲下降。《中国实用内科杂志》曾统计，夏季因急性胃肠炎就诊的人群中，65岁以上占了近四成，且多数与饮食相关。

伏天饮食还有个讲究，就是“少食多餐”。老年人消化功能本就减弱，吃得太多、太急，容易造成胃胀、消化不良，甚至诱发胆囊炎、胰腺炎。小口慢吃，每餐七分饱，是伏天养胃护命的不二法门。

说到底养生不是吃保健品、喝汤药那么复杂，它藏在每一口饭菜里，藏在对身体的细心观察里。伏天养生，讲究的是顺应天时、因人而异，不是一套模板能套所有人。

别小看那一口凉面、一杯冰饮，它可能就是压垮你身体的“最后一根稻草”。反倒是那些看似“平平无奇”的粗茶淡饭，才是真正护命的“宝贝”。咱们老一辈常说：“冷水洗脚，热水伤胃”，这句话放在伏天，也能延伸出一个道理：热天冷吃冷喝，伤的不是一时，是根子。

伏天不是“扛”过去的，是“养”过去的。别等到人倒了、病来了，才想起“早知道”。咱们中老年人活得明白，吃得清楚，比啥都强。

健康，是一口一口吃出来的。伏天的饭桌，就是咱们的“药方”。少吃五样，多吃七样，不是新鲜玩意儿，但是真有用。愿咱们都能熬得过热、躲得过病，平平安安过伏天。

［1］朱伟,陈亮,李志刚.高温环境下老年人心脑血管疾病发病机制及防治对策[J].中华老年医学杂志,2024,43(3):225-229.
［2］中国营养学会.中国居民膳食指南(2022版)[M].北京:人民卫生出版社,2022.
［3］王晓磊,周敏,李巧玲.夏季高温对老年人健康影响及饮食调养建议[J].中国实用内科杂志,2023,43(5):368-370.

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