夏天，少吃苹果香蕉多吃它，高钾高磷！中老年常吃，清肺热助睡眠

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

王阿姨最近总是睡不好，晚上翻来覆去，白天昏沉头晕，还动不动上火、喉咙干。女儿劝她少吃冰淇淋，多喝水，她却觉得自己吃得也不咸、也没怎么热气。直到一次和邻居聊天，对方说：“你啊，夏天得吃点百合！”

王阿姨一听，“百合？不就是家里插花那个？”邻居笑着解释：“你那是观赏百合，我说的是能吃的百合，清热润肺、助眠是它的拿手好戏，中老年人夏天吃再合适不过了。”

听着挺玄乎，但百合到底有没有那么“神”？能不能真的替代苹果香蕉？今天我们就来说清楚。

苹果和香蕉是很多人爱吃的水果，尤其是中老年人，觉得它们“安全”“上火少”。但在夏天，这两样东西吃多了，反而不见得是好事。

苹果属寒性，夏天吃多容易引起腹泻、胃寒；而香蕉含糖高，钾含量虽高，但也容易引起肠道胀气。特别是饭后吃、空腹吃，对脾胃虚弱的人影响更大。

《中国居民膳食指南（2022）》指出，水果虽好，但每人每天摄入量应控制在200~350克之间，种类要多样化，不能一味偏食。

相比苹果香蕉，“百合”在夏天显得更对路。它不是水果，却比很多水果更适合这个季节吃，尤其是对上了年纪的人。

百合在中医里早就被称为“润肺佳品”，其性微寒，味甘微苦，能入心肺二经，有清心安神、润肺止咳、降火助眠的功效。《本草纲目》记载：“百合，补中益气，养心安神。”

现代研究也发现，百合中富含钾、磷、皂苷、黏液质等成分，对神经系统和呼吸系统均有良好作用。

不少人以为百合只是“安神补心”，其实它的营养密度非常高，尤其是中老年人特别需要的钾和磷，在百合中含量非常可观。

根据《中国食物成分表（第六版）》，每100克鲜百合中含钾约365毫克，磷约87毫克，比常见的苹果香蕉都高，且热量低、糖含量少，更适合血糖偏高或控糖人群食用。

此外，百合含有丰富的B族维生素和黏液质成分，有助于修复受损黏膜，缓解肠胃不适，尤其适合夏天容易上火、口干舌燥、睡眠浅的人群。

很多人以为百合只是“养心”，但从现代医学角度来看，它的好处远不止于此：

1. 清肺止咳，缓解夏日“上火”症状
夏天高温，空调频繁使用，嗓子干、咳嗽、咽痛的人越来越多。百合中含有天然的多糖和黏液质，能滋润呼吸道，对慢性咳嗽、咽干有缓解作用。

2. 调节神经，改善睡眠质量
《中华神经科杂志》刊文指出，百合中含有的生物碱类成分具有镇静作用，能改善焦虑情绪，帮助中老年人缓解失眠问题。特别是心火旺、神志不宁型失眠，百合效果尤为明显。

3. 补充钾、调节血压
钾是调节血压的关键元素。中国疾病预防控制中心数据显示，我国60岁以上人群高血压患病率超过58%。百合富含钾却低钠，有助于维持电解质平衡，辅助控制高血压。

4. 抗氧化，延缓衰老
百合中的皂苷、多糖类物质具有一定抗氧化作用。长期摄入，有助于清除自由基、提高免疫力，延缓细胞老化。

百合虽好，但吃法也很重要。生百合和干百合不同，营养结构也有差异。

鲜百合：水分含量高，口感脆甜，适合蒸、炒、煮糖水。但保存期短，建议现买现吃。

干百合：常见于中药房，煲汤、煮粥最佳。营养密度更高，适合长期储存。

推荐几种简单实用的吃法：

注意：百合偏寒，脾胃虚寒、经常腹泻的人群应少吃或与温性食材一起搭配食用。

有些人听说“百合有毒”“吃多了会中毒”，这些说法并不准确。真正用于食用的百合（如龙牙百合）是安全的，毒性来自某些观赏百合品种，不能混淆。

国家食品安全风险评估中心曾发布公告指出，经常食用可食百合并不会对健康产生危害，但要注意来源正规，避免误食观赏类百合。

很多中老年人花大价钱买保健品、煲汤药，其实不如从饮食中找解决办法。百合虽不起眼，但它正是夏天养生的一把钥匙。

别再一味地吃苹果香蕉了，夏天吃百合，或许才是“对症”的选择。清热、安神、补钾、护肺，一样不少，价格还实惠。

王阿姨现在每天早上一碗百合绿豆粥，晚上来一碗百合银耳汤，睡得踏实，气色也好了。她常说：“吃对了，哪还用愁药？”

参考资料：

[1] 《中国居民膳食指南（2022）》. 国家卫生健康委员会
[2] 《中国食物成分表（第六版）》. 中国疾病预防控制中心营养与健康所
[3] 《中华神经科杂志》2023年第56卷第2期
[4] 国家食品安全风险评估中心. 《关于百合的食用安全科普》. 2023-08

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