三伏天不要太节俭，建议：老年人多吃6种高蛋白食物，精神过苦夏

三伏天这仨字一听就热得冒汗，像是太阳也中暑了似的。这时候你要是还想着“省着点吃”“别浪费”，尤其是咱老年人，反倒容易把身子给亏了。

别小看这天气，热归热，它可是最容易让人脱水、虚脱、食欲下降的时候。偏偏有些老人还习惯过苦日子，白粥咸菜一碗饭，配个凉拌黄瓜就觉得挺好，这可真不是持家，是拿命节俭。

而且到了这年纪，身体代谢本来就慢了，还不舍得吃点正经有营养的，身上的肉眼看着就往下掉。你要说年轻时候瘦点叫苗条，那老了再瘦下去，骨头都顶着皮

真的是“骨感”得让人心疼。最怕的是，肌肉也在悄悄减少，医学上叫肌少症，一旦跌倒，那就是骨折、卧床、连带各种并发症一起上门，真的是“屋漏偏逢连夜雨”。

那问题来了，三伏天胃口差、出汗多，到底该怎么吃？尤其是老年人，到底该补什么？怎么补？是不是补得越多越好？是不是光靠喝粥、吃点水果就够了？今天咱就不拐弯抹角了

说清楚：高蛋白食物，该吃就得吃！还得挑对吃！别再靠“咸菜配白饭”撑过夏天了，身体不是铁打的，也不是靠意志力硬扛得住的。

说白了，蛋白质才是咱身体的砖瓦和水泥，肌肉、器官、免疫力，全靠它支撑。尤其老年人，肝脏合成蛋白的能力下降，吸收能力也跟着打折扣，这时候要是还不“补砖添瓦”

那就是等着房子塌。可问题也不是“多吃肉”这么简单，挑食材、讲搭配、注意消化，全都得讲究。

今天就给大家说说，三伏天老年人适合吃的6种高蛋白食物，吃得对，身体不虚、精神足，气血好得连蚊子都不爱叮！

首先排头兵：鸡蛋。别看它小小一个，蛋白质含量实打实，消化率还高。关键是怎么吃。煮鸡蛋是首选，嫩点的蒸蛋羹也行，别老想着炒蛋、煎蛋，那火一大

蛋白质结构变性严重，营养反倒流失。还有人说“鸡蛋吃多了胆固醇高”，这说法早过时了。现在的共识是：胆固醇摄入对血脂影响不大，每天吃一两个鸡蛋，完全没问题。

除非你已经有明确的高脂血症，那就要听医生的。

第二种，豆制品。豆腐、豆浆、豆腐干、素鸡，样样都是蛋白大户。尤其是黄豆，植物蛋白含量高，不含胆固醇，还富含异黄酮，对女性尤其友好。

但需要提醒一句：豆类虽然好，也别顿顿吃豆腐，不然容易腹胀。肠胃不是豆腐渣工程，得讲个度，建议一周吃3~4次豆制品就好。

顺带说一句，豆浆一定要煮开，不然生豆蛋白容易引起消化不良甚至中毒。

第三种，鱼类。尤其是深海鱼，比如带鱼、青鱼、鲭鱼这类，不但蛋白含量高，还含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，对血管有好处。

相比红肉，鱼肉更嫩，更容易消化，适合咱胃口不佳的老年人。清蒸、炖汤都比红烧健康，别一上来就往锅里倒油炸，一炸就把好肉变“炸弹”了。

顺便提醒，吃鱼要小心鱼刺，尤其是吞咽能力差的老人，宁可多剔剔，也别图快。

第四种，瘦牛肉。别一说牛肉就觉得贵、觉得难嚼，其实选对部位，比如里脊、牛腱，炖烂了入口也软。牛肉的铁含量高，对预防老年性贫血有帮助。

而且它的蛋白质含量也高，属于优质动物蛋白来源。最怕的是，一些老人牙不好，肉也不敢吃，其实可以剁碎做成肉末、蒸蛋夹肉、炖牛肉汤，既好嚼又好吸收。

第五种，虾类。尤其是海虾、河虾，都属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的好食材。虾壳虽然难剥，但肉质细嫩，口感好又不腻。而且虾中含有牛磺酸和钾元素，对心脏功能有辅助作用。

当然了，吃虾也不能贪多，尤其是有痛风的，虾属于高嘌呤食物，得控制量，一周2~3次就差不多了。

第六种，奶及奶制品。这点很多老人忽视了，觉得“牛奶是孩子喝的”，其实成年人尤其是老年人更需要补钙和蛋白质。每天一杯牛奶，能补优质蛋白、钙，还能增加饱腹感

对控制体重也有帮助。乳糖不耐受的，可以选低乳糖牛奶或者酸奶。别怕“喝了拉肚子”，现在技术这么先进，市面上很多适合老年人的选择。奶酪也可以吃点，但要注意钠含量，别买太咸的。

说实话，这6样说起来都不稀奇，问题就在于很多人“知道但不做”，或者“做了但做错了”。有人一吃肉就配大碗饭，结果蛋白质没补上，血糖倒是飙高；

还有人想着靠喝汤补营养，结果喝了一肚子油，蛋白质全留在剩下的渣里。饭不能乱吃，营养不能乱补。咱老年人吃饭讲究的是“少而精”，不是“多而杂”。

还有一点很多人忽略了：蛋白质不是吃得越多越好。一天大概每公斤体重1克，就够维持正常生理需要。比如一个60公斤的老人，每天吃60克蛋白质差不多。

吃太多不但浪费，还可能增加肾脏负担。尤其是有慢性肾病的人，要根据医生建议调整蛋白摄入量。

再说个容易被忽视的事：高蛋白食物吃了，也得消化得了。这就得搭配点膳食纤维，比如青菜、菌菇、粗粮，帮助肠道蠕动，别让肠子里“堵车”。

一旦消化系统不给力，吃进去的蛋白质也吸收不了，那就是“有口福没好处”。

还有人说“我吃了那么多营养的，怎么还是没精神？”光靠吃也不行，得动。适量运动能促进蛋白质合成，尤其是老年人，哪怕每天在家做做抬腿、拉伸，也比躺着强。

别怕流汗，三伏天出点汗是好事，有助于代谢，排出体内垃圾。怕中暑？别正午出去，早上七点前、傍晚六点后，穿宽松衣服慢慢走，喝水别等渴了才喝，那才叫“养生有道”。

最后再划个重点：别再靠清粥小菜度夏了，也别盲目看网上那些“排毒养颜”的玄学食谱。身体的需要不是靠玄学，而是靠科学。

咱老年人该吃的就得吃，别等到瘦得脱相、走路打晃才想起补营养，到时候补起来也慢得很。

说到这儿，咱们聊聊——你家里有没有长辈夏天胃口差不爱吃饭的？有没有人因为节俭反而吃得太简单？不妨把这篇文章转给他们看看，咱们在留言区一起聊聊，看看大家平时都怎么给爸妈、爷奶安排饮食的？

你家里老人夏天的饭桌上，都有哪些“高蛋白神菜”？欢迎留言聊聊，互相取点经。

参考文献：

中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）科学研究报告[M].人民卫生出版社.

中国老年学和老年医学学会.老年肌少症诊疗专家共识（2021年版）[J].中华老年医学杂志,2021,40(10):1106-1112.

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。对此，您有什么想说的呢？欢迎在评论区留下您的看法！