三伏天，少吃馒头咸菜！建议中老年人多吃这5样，解暑又养胃
发布时间：2025-07-21 21:49 浏览量：23
三伏天气温高、湿度大，中老年人新陈代谢减慢，饮食上更要注意清淡营养。馒头咸菜虽然方便，但营养单一，长期吃容易导致食欲不振、消化不良。推荐5道适合夏季的家常菜，清爽开胃、易消化，还能补充水分和营养，助您安稳度夏！
西葫芦水分含量高，富含膳食纤维，搭配鸡蛋营养互补，口感鲜嫩，适合消化功能较弱的中老年人。
食材：西葫芦1根，鸡蛋3个，蒜末、盐、生抽少许
做法：
西葫芦洗净切片，鸡蛋打散加少许盐搅匀。热锅少油，先炒鸡蛋至凝固盛出。重新倒油爆香蒜末，下西葫芦翻炒至微软。倒入鸡蛋，加少许生抽调味，翻炒均匀即可。玉米富含B族维生素和膳食纤维，烙成小饼松软香甜，既能当主食，又能促进肠胃蠕动。
食材：玉米100克，普通面粉50克，鸡蛋1个，牛奶/清水适量
做法：
玉米和面粉混合，打入鸡蛋，少量多次加水调成糊状。平底锅刷油，舀一勺面糊摊成圆饼，小火煎至两面金黄。可搭配酸奶或清淡小菜食用。食材：黄瓜1根，豆皮2张，香菜、蒜末、生抽、香醋、香油少许
做法：
黄瓜切丝，豆皮焯水后切细条。将黄瓜丝、豆皮、香菜段放入大碗。加蒜末、1勺生抽、半勺香醋、几滴香油拌匀即可。食材：鸡腿2个（切块），冬瓜300克，葱段、姜片、盐、胡椒粉适量
做法：
鸡腿块焯水去血沫，冬瓜去皮切块。锅中少油，爆香葱姜，放入鸡腿翻炒至微黄。加适量热水，中小火焖煮15分钟。放入冬瓜再煮10分钟，加盐、胡椒粉调味即可。食材：排骨300克，莲藕1节，枸杞10粒，姜片、料酒、盐适量
做法：
排骨冷水下锅，加料酒焯水后洗净。莲藕去皮切块，与排骨、姜片一起放入砂锅。加水没过食材，大火煮沸后转小火炖1小时。出锅前5分钟加入枸杞和盐调味。三伏天饮食讲究“清补”，少吃精制主食和腌制品，多选择新鲜蔬果、优质蛋白和易消化的做法。这5道菜兼顾口感与营养，操作简单，适合中老年人日常烹饪。快收藏起来，为家人准备一顿健康夏日餐吧！