伏天最补的肉，不是羊肉，而是这3种，养阳解暑，中老年人别错过

►

本文1768字 阅读3分钟

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

一到伏天，很多人第一反应就是“吃点羊肉补补”。但你可能不知道，真正适合伏天吃的“补肉”，其实不是羊肉，而是更适合中老年人的这三种肉类，不仅养阳护身，还能帮助身体顺利度夏。

为什么伏天要“补”？

三伏天是一年中最热的时候，气温高、湿气重，人体容易出汗多、消化差、脾胃虚。这时候如果一味吃清淡、冷饮，反而容易伤阳气，导致体虚、疲惫、免疫力下降。

中医里有句话叫“冬病夏治”，说的就是利用夏天阳气最旺的时节，通过适当进补来驱寒祛湿、调理体质，为秋冬做准备。

但“补”不是乱补，尤其是中老年人，体质偏虚、阳气不足，如果选错了食物，非但不补，反而伤身。

羊肉为何不适合伏天吃？

羊肉虽是温补食材，但它热性太强，夏天吃容易“上火”，出现口干、便秘、流鼻血等问题。特别是高血压、糖尿病、心脑血管病人，吃多了反而增加心脏负担。

中国营养学会也提醒，在高温高湿的三伏天，饮食应以“清补”为主，避免大热大补，以免助热生火。

所以，真正适合伏天吃的肉类，应该是性温不燥、营养丰富、易于吸收的，这样才能真正做到“顺应时节、合理进补”。

那么，伏天最该吃的3种“补肉”到底是哪三种？下面来一一揭晓。

很多人不知道，鸭其实是三伏天最该吃的肉之一。

鸭肉性寒味甘，入肺、胃、肾经，具有养胃生津、滋阴清热的作用。虽然是“寒性肉类”，但并不等于不能补，反而非常适合在伏天用来“清补”。

伏天人体容易阴虚内热，鸭肉可以帮助降火去湿，尤其适合舌燥咽干、体热多汗的人群。

而且鸭肉脂肪含量低，蛋白质含量高，不腻不燥，老少皆宜。《本草纲目》中就有记载：“鸭肉补虚劳，清虚热，利小便，消水肿。”

中老年人如果有三高、动脉硬化、脂肪肝等问题，吃鸭肉比吃猪牛羊更合适。

推荐吃法：老鸭汤、冬瓜炖鸭、莲子百合炖鸭，清润不腻，适合伏天进补。

鸡肉是“百搭补品”，一年四季都能吃，但在伏天，中老年人尤其适合吃乌鸡和土鸡。

鸡肉性温，味甘，入脾胃经，有温中益气、补虚强身、健脾养胃的功效。中医称之为“补而不燥”，最适合阳气稍虚、脾胃不健的人群。

尤其是中老年人，随着年龄增长，消化能力减弱、体力下降、免疫力降低，吃鸡肉既能补充蛋白质，又不会增加肠胃负担。

现代研究也发现，鸡肉中的蛋白质吸收率高达92%以上，且富含B族维生素、铁、锌等微量元素，是优质蛋白的重要来源。

但要注意，伏天吃鸡肉不能“红烧、油炸”，应以炖、煮、蒸为主，避免上火。

推荐吃法：黄芪炖鸡、虫草花蒸鸡、党参枸杞炖鸡，既补气养血，又清润不上火。

别看鸽子个头小，营养价值却一点不输大块头的肉类。

中医认为，鸽肉性平味甘，入肝肾经，有滋肾益气、补脑强身、清热解毒的作用。特别适合伏天身体虚弱、免疫力低下、常感疲倦的人食用。

鸽子肉富含赖氨酸、精氨酸、铁、锌、蛋白质、卵磷脂等多种营养物质，能增强免疫、改善贫血、促进组织修复。对中老年人来说，是提升体能、预防老年痴呆的优质食材。

而且鸽肉脂肪低、胆固醇少，易于消化，最适合体质虚弱、恢复期患者作为滋补之用。

《中国食物成分表》显示，每100克鸽肉含蛋白质20.1克，脂肪仅4.5克，比鸡肉还低脂，是典型的高蛋白低脂肪肉类。

推荐吃法：红枣炖鸽子、枸杞鸽子汤、山药鸽子粥，温补不燥、养血益气。

选对肉只是第一步，吃法也很关键。

别再盲目认定“羊肉补身体”，真正适合伏天进补的肉类不是越热越好，而是要顺时顺体、温补适量。鸭肉、鸡肉、鸽子肉，才是中老年人伏天真正该吃的“补中之王”。

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社
[2] 《本草纲目》李时珍著
[3] 国家卫健委官网：“三伏天养生饮食建议”. 发布于2023年7月
[4] 《中国食物成分表》第6版，2022年版

感谢每一位关注我们的你！有你在，我们会更好！