中科院研究发现：维生素B2，对老年人补充有6大功效！建议了解

维生素B2，也叫核黄素，看上去只是众多维生素中不起眼的一种，但对于老年人来说，它的缺乏往往是一个被严重低估的隐患。

它不是用来补钙，不是稳定血糖，也不像维生素C那样常被拿来“防感冒”，但它所参与的细胞能量代谢、抗氧化防护、神经系统维稳、肝脏功能协同，却是整个老年人生命支持系统中不可或缺的底层机制。

就像城市电力网络中那个你看不见的变压器，出了问题，整片区域都可能陷入功能紊乱。

中国科学院营养与健康研究所近日发布的一项老年群体营养追踪研究指出，我国60岁以上人群中维生素B2摄入不足率高达68.4%，尤其在牙齿缺失、消化功能下降、长期服药、慢性病多发人群中更为明显。

而一旦长期缺乏，可能表现为口角炎、唇干裂、眼涩畏光、食欲下降、乏力、甚至记忆减退、焦躁易怒等非特异性症状。这些信号常常被误以为是“老了”“累了”“缺乏休息”，但在医生眼中，却是维生素B2水平长期不达标的直接反映。

更关键的是，它并不是孤立存在的营养素，而是参与几十种关键酶系统的激活与维持。尤其在老年阶段，机体代谢效率下降，肝功能负担加重，氧化应激水平升高，维生素B2的作用就显得更加核心。

医生将其形容为“细胞的点火器”，没有它，糖、脂肪、蛋白质这些营养物质就无法顺利转化为能量，机体就像“吃了饭却点不着灶火”。

2023年《老年医学与营养杂志》一项对比研究发现，在每日补充推荐剂量维生素B2（1.3毫克）的老年人群中，肌肉力量维持水平、认知测试得分、肝酶稳定性指标均优于对照组，且疲劳评分明显下降。

这类研究提示我们，维生素B2虽小，却牵动着老年人多个系统的协同稳定。医生总结出五个维生素B2对老年人尤其关键的临床作用，而这五项，恰恰是老年人群中最容易出问题的五个方面。

第一个，是能量代谢支持，缓解乏力与肌肉功能下降。维生素B2是黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的前体，这两种物质是参与细胞呼吸链、三羧酸循环、β-氧化等能量代谢关键酶的辅助因子。

当它不足时，哪怕吃得再好，营养也难以被有效转化为能量。就像一辆车油加满了，但点火系统坏了，发动机根本带不动。

2022年《中国临床营养》一项对老年肌少症人群的研究指出，每日补充维生素B2超过1.5毫克者，其6分钟步行距离、握力测试得分均高于未补充组，提示其在肌肉代谢维持中的间接作用。

医生提醒，凡是出现精神疲乏、肌肉酸软、运动耐力下降的老年人，除了查血糖，还要检查维生素B族水平，尤其是B2和B6。

第二个，是保护神经系统、延缓认知功能退化。维生素B2参与神经递质合成、髓鞘形成、脑部能量供应过程，尤其在老年阶段脑组织对氧化应激极为敏感，B2的抗自由基作用能够减缓神经元损伤速度。

2024年《中国神经营养学杂志》研究显示，维生素B2水平与老年人认知测试中“语言流畅性”“注意力维持”“空间感知”得分呈正相关，而低水平者更容易出现轻度认知障碍与情绪波动。

医生建议，对于有睡眠紊乱、记忆力下降、易怒焦虑、头晕眼花、思维迟缓表现的老年人，若排除脑梗、抑郁、甲减等器质性病因后，应考虑是否存在维生素B2缺乏，尤其是合并慢性病、长期服药者，因部分降糖药、抗抑郁药、利尿剂会加速B2排泄。

第三个，是协助肝脏解毒、保护肝细胞代谢功能。维生素B2在肝脏中参与细胞色素P450酶系统的激活，这是肝脏解毒、药物代谢、胆红素转化的核心通道。一旦B2水平不足，肝酶代谢效率下降，可能表现为转氨酶升高、脂肪肝进展、胆红素代谢异常、药物蓄积中毒。

尤其在高脂饮食、长期服药、合并脂肪肝或酒精性肝病的老年人中，维生素B2的代谢压力更大。医生建议，这类人群应定期检测肝功能指标，如ALT、AST、ALP、GGT等酶类指标波动异常时，除排查肝病外，也要评估维生素B2摄入水平是否充足。

第四个，是辅助控制同型半胱氨酸（Hcy）水平，降低心脑血管风险。Hcy是血管内皮损伤的重要代谢物，它的升高与动脉粥样硬化、脑卒中、心梗、老年痴呆等密切相关。

而维生素B2是甲基化代谢通路中MTHFR酶的辅助因子，直接参与Hcy向半胱氨酸转化过程。就像垃圾处理通道里少了一个关键清洁工，毒素就堆积在系统里“生锈”。

2023年《心脑血管代谢研究》一项老年人群队列研究发现，在每日摄入维生素B2超过1.6毫克者中，Hcy平均值较低摄入组下降16%，同时颈动脉内膜厚度进展速度减缓。医生特别强调，高Hcy人群若仅补充叶酸B6而不补B2，通路仍可能堵塞，效果有限。

第五个，是维持皮肤黏膜完整性，预防反复溃疡与感染。维生素B2参与皮肤黏膜细胞增殖、修复、免疫屏障维持，尤其在口腔、眼睑、鼻腔等黏膜高更新区域，一旦缺乏，容易出现口角炎、舌炎、眼干、皮肤脱屑、小伤口久不愈合。

很多老人嘴角反复裂口、眼睛畏光、牙龈易出血，其实不是“上火”，而是黏膜细胞更新能力下降，背后可能是B2供能不足所致。

医生建议，凡是反复出现非感染性口腔溃疡、嘴角裂纹、小伤口愈合缓慢、皮肤干燥瘙痒者，可通过饮食记录与营养评估判断B2补充是否达标，必要时可进行血清核黄素检测，尤其是合并糖尿病、慢性胃病、吸收不良的老年人群。

维生素B2虽小，但作用链条极长，它不是单点营养素，而是系统代谢的“润滑剂”。医生呼吁，老年人日常管理中，不能只盯着血糖、血脂、血压三项指标，而忽视了这些微量营养素的“基础支撑”作用。

建议从饮食中首选天然摄入，如动物肝脏、蛋类、乳制品、绿叶菜、豆类、全谷粗粮，这些食物中B2含量较高。但对于牙口差、胃口差、吸收差、慢病多的老年人群，医生更建议定期进行营养补充方案评估，必要时短期内采用营养强化方式补足缺口，再逐步回归饮食维持。

身体的老去并不可怕，怕的是在悄然失衡中沉默前行。维生素B2，也许不是那个最显眼的灯塔，但却是沿路的点点星光，照亮你身体的每一条代谢小径。

参考文献：
［1］王志强,刘倩,赵蕊.中国老年人维生素B族营养状况分析与干预建议[J].老年医学与营养杂志,2023,40(04):289-296.
［2］马琳,周婧,高远.维生素B2在老年认知功能与肝脏代谢中的作用机制[J].中国临床营养,2022,38(03):214-220.
［3］陈倩,李慧,吴静.维生素B2参与同型半胱氨酸代谢与心脑血管疾病预防探析[J].心脑血管代谢研究,2023,29(02):174-181.