中老年人补钙：常吃这4类高蛋白质食物，看看你都吃对了吗？

中老年人年纪越大，吸收能力就会下降，就很容易导致一些营养素缺乏。如果缺乏蛋白质，那么老年人就容易出现骨质疏松、骨质增生，导致免疫力下降，还可能加速大脑衰老，导致记忆力下降等问题，建议中老年人不要太节省了，该吃的要吃，在饮食上需要格外注意，多吃一些蛋白质高的食物，强筋健骨，健能增强免疫力。

蛋白质是维护人体免疫力的物质基础，日常生活中常见的大豆，蛋、肉、奶四大类优质蛋白的来源，大家一起来了解一下。

1、准备半勺黄豆，赤小豆，半勺炒过的薏米，几个去核的红枣，搓洗干净，加适量的清水浸泡一夜。

2、将泡发好的所有豆类放进豆浆机，红枣也放进去，加适量的水。选择豆浆键，等待20分钟即可，一杯好喝的豆浆就做好了。这款豆浆的搭配可祛湿。

1、准备几个小碗，打入一个鸡蛋。大碗中加入一勺生抽，香醋，芝麻香油，食盐。葱花，放入碗中备用。

2、锅里倒入适量的清水，开大火把水烧开，再加点食盐，可以让鸡蛋快速的凝固，食盐融化之后，将火关掉，然后将鸡蛋贴近水面，慢慢的倒进锅里，可以保证鸡蛋的完整不散花，接着盖上盖子，不要开火，焖上五分钟，鸡蛋都完全成型，开最小火煮三分钟左右。

3、舀点汤汁倒入料汁的碗中，再把荷包蛋盛出来放入碗中，营养的荷包蛋就做好了。口感特别的鲜嫩。

1、鸡肉清洗干净，放入一个大碗中，然后将开水淋在鸡皮上面，使鸡皮收紧起来，然后砍成小块，装入盘中备用。切点姜片，蒜粒，洋葱切成小块，多一点砂姜切成末，洋葱丁，跟砂姜末放在一起。葱白切碎。

2、油烧八成热，然后把热油泼在葱姜上激发出来，接着加入一勺生抽、芝麻香油，用勺子搅拌均匀。

3、接下来准备一个砂锅，加入少许的食用油，把葱姜蒜炒出香味。将鸡肉放进来。扣上盖子，再从锅边淋入一勺米酒。然后开大火，焖5分钟左右，再将料汁均匀的浇在鸡上面，再焖5分钟后，撒上葱花，一道砂锅焖鸡就好了。

1、准备一个小奶锅，把一瓶鲜牛奶倒进来加热。然后不停的搅动，加热到微开的状态，边上微微冒泡泡就可以关火了，再分三个碗给它装起来，要快速把上面的泡沫给它撇干净，这样做出来奶皮才会光滑。

2、准备四个鸡蛋清，大概是110克，再加入20克白糖先搅匀，牛奶放凉了之后，它面上就结上一层薄薄的奶皮，然后用筷子轻轻挑开奶皮，把牛奶倒出来，碗里留下一点牛奶，再把牛奶跟蛋清彻底打散，然后再过滤一遍，过滤好的牛奶再倒回碗里，一定要轻轻的倒。把第一层奶皮给它顶上来。

3、再盖上一张保鲜膜，冷水上锅，大火蒸18分钟，关火后焖五分钟再拿出来，稍微放凉就可以。可以加上红豆，水果，特别的香滑。