今日中伏，建议中老年有钱没钱，多吃3种菜，养阳散寒，安稳入秋

今天就进中伏了，这节气夹在大暑和立秋中间，是一年里最熬人的时候。湿热裹着热气往骨头缝里钻，中老年人稍不注意就容易觉得乏累，饮食上得格外上心才行。

菜市场里卖肉的摊位前，最近多了不少提着菜篮的老人。摊主们都知道，这时候该备些适合伏天吃的肉。

1.猪蹄

猪蹄就是抢手货，早市去晚了就只剩些边角料。中伏天汗出得多，冲澡也勤，身上的皮肤总觉得干巴巴的。猪蹄里的胶原蛋白可不是空谈，炖得烂烂的，抿一口能粘住嘴唇，吃进肚里像是给身体添了层保护膜。

邻居张阿姨每周都要买两只前蹄，说用喷枪燎过皮的才够香，剁成块焯水后，扔几粒八角香叶，再放上几只鲍鱼，小火咕嘟俩钟头，汤汁浓得能挂在勺子上，连家里不爱吃肉的小孙子都能啃两块。

2.活虾

水产区的活虾池边也热闹。虽然海虾少了，养殖虾却正肥，二十来块钱就能买上一斤。虾壳薄薄的，剥出来的肉透着粉，攥在手里滑溜溜的。

邻居王大爷最爱买这种虾包水饺，说比猪肉馅清爽。他总把虾线挑得干干净净，切成丁拌上韭苔碎，再加点炒得金黄的鸡蛋，包出来的饺子咬开能看见整粒的虾仁，鲜得能鲜掉眉毛。大暑天里没胃口，就靠这盘饺子顶饿，吃完浑身都舒坦。

3.蚕蛹

夜市摊上的香酥茧蛹最近也成了爆款。刚炸好的茧蛹金黄金黄的，撒上椒盐，咬起来咔嚓响。卖小吃的李姐说，这东西比鸡蛋还补，中伏天吃正好。

她每天都要提前把活茧蛹煮透，剖开来去掉中间的黑心，裹层薄淀粉下油锅，捞出来再用葱姜爆香，路过的老人都爱买上一小份。

我可喜欢吃这玩意了，每隔一段时间我都到大超市（一般小超市里没有卖的）里买上一盘，吃的很香。

记得小时候我奶奶自己养的蚕，蚕养大了到结茧的时候，就会爬到高处自己吐丝把自己缠住，蚕在茧壳里面慢慢变成蚕蛹。我奶奶就把蚕蛹挑出来，在油锅里炸到金黄，当时我还不敢吃，毕竟是像虫子，奶奶说这蚕蛹可香了，高蛋白，营养好。于是我慢慢的尝了一下，结果吃上瘾了。

中伏的热是实打实的，吃对了才能扛住这股劲儿。这三种食材做法简单，花钱不多，中老年人照着吃，保管能舒舒服服等立秋来。