世界地球日，在北京香格里拉玩转环保市集，开启千年运河美食盛宴

北京香格里拉长期注重保护环境和平衡各方利益，以经济、社会和环境可持续的经营方式来实现“造福社会”的目标。

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2024年4月20日，结合即将到来的地球日，饭店举办了的趣味环保集市，包含儿童二手市集、环保手工制作、海洋生物科普知识等多种趣味活动，培养孩子的动手及生活能力，让他们在玩乐中获取更多的保护环境小知识，提高孩子独立自信的品质，体验美好生活。

此外，酒店将美食与环保理念结合，表达对地球母亲的敬爱和保护。“品味千年运河，尽享美食盛宴”京杭大运河美食节将在当天开幕，以运河为背景，挖掘运河沿岸的美食文化，以美食推广中国传统文化，为宾客们提供更多优质高级的餐饮体验。

儿童二手市集

随着孩子的成长，家里是否堆积了许多不再使用但依旧完好的玩具、书籍和衣物？当天，酒店户外花园将举办儿童二手市集，鼓励孩子们学会分享、交换和出售自己不再需要的物品，同时培养他们的商业意识和社交技能，以实际行动支持环保，减少浪费，让我们的地球更加美好。

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海洋生物保护课堂

快乐的学习更能加深儿童对环保的认识。酒店特别邀请太平洋海底世界的讲解老师，为孩子们讲解海底世界的独特奥妙。北京太平洋海底世界坐落于中央广播电视塔下，驯养数百种海洋生物，被中国海洋学会授予“北京海洋科普教育基地”。讲解老师针对海洋动物的特征特性，传递给小朋友专业有趣的海洋动物生活习性、倡导大家关注海洋环保，树立尊重自然、和谐共生的理念。

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农夫市集

北京香格里拉通过与本地社区的合作，共同实现健康可持续发展的目标。北京香格里拉和北京农夫市集已经合作多年，每周六上午，在酒店花园举办的农夫市集，以平实的价格向市民们出售新鲜的水果蔬菜、自制米酒、奶制品、蜂蜜、干果、乳酪等。此外，酒店的香宫果木烤鸭、广式烧腊、手工面包等经典菜品也将现场售卖。在这里不仅能让宾客们买的开心，吃的放心，还能够唤起人们对健康生活的重视。

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品味千年运河 尽享美食盛宴

数千年来，京杭大运河不仅见证了中华文明的繁荣与发展，更孕育了独具特色的运河美食文化。

4月20日当天，北京香格里拉“品味千年运河，尽享美食盛宴”京杭大运河美食节开幕。酒店厨师团队精心挑选运河沿岸的经典美食，如香宫中餐厅招牌菜之一的北京果木烤鸭、德州扒鸡、扬州狮子头、镇江水晶肴肉、无锡酱烧排骨、苏州松鼠鳜鱼、杭州龙井虾仁等，每一道菜品都凝聚了厨师匠心独运，通过创新烹饪手法，再现千年运河美食的精髓。

开幕当天，饭店还准备了丰富多彩的文娱互动环节，如炒制春茶、龙井茶品鉴、漆扇制作、手编等体验。其中值得一提的漆扇，作为中国传统的手工艺品已有千年历史，早在宋代就已经成为文人墨客手中的雅物，扇面上的书画更是艺术的展现。以漆为媒，以扇为纸，在北京香格里拉与漆扇“非遗邂逅”。当扇面浸入水中时，水毫无保留地将大漆托付给了扇面，呈现出无法预计之美。

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运河美食节将于4月21日开始至5月31日结束，客人可以在香宫中餐厅及咖啡CHA自助餐厅领略到运河美食的魅力。