它是公认的“长寿果”，建议中老年人常吃，身体好、老得慢

公认“长寿果”就是它！中老年人常吃身体硬朗、显年轻，5种做法换着吃特香

说到“长寿果”，很多人第一时间会想到各种名贵食材，其实咱们身边就有个平价又常见的宝贝——花生。这小小的花生，不仅味道香，还浑身是宝，一直被大家称为“长寿果”，尤其适合中老年人常吃，做法多样还不挑季节，今天就给大家分享5种超好吃的做法，换着花样吃，越吃越舒服。

准备：花生米200克、白糖50克、清水20毫升

做法：

① 花生米挑去坏粒，用清水快速冲一下，沥干水分；锅中不放油，开小火把花生米倒进去，慢慢翻炒，直到听到“噼啪”声，花生衣微微发皱，盛出来放凉（这样炒的花生更香脆，还不油腻）。

② 另起锅，倒入白糖和清水，开小火慢慢熬，用铲子不停搅动，直到白糖融化、水分收干，糖浆变得黏稠，能拉出细丝时，迅速倒入放凉的花生米。

③ 关火，快速翻拌，让每颗花生米都裹上糖浆；等糖浆稍微凝固，用手把粘连的花生搓散开，放凉后就能吃了，香甜酥脆，当零食再合适不过。

准备：花生米150克、陈醋30毫升、白糖15克、生抽5毫升、香油3毫升、洋葱50克、香菜少许

做法：

① 花生米洗净沥干，锅中放少许油，油热后倒入花生米，小火慢炸3-5分钟，听到“滋滋”声变小，花生颜色变深时关火，捞出来沥干油，放凉备用（炸好的花生可以加少许白酒拌匀，更脆不易回软）。

② 洋葱切成小丁，香菜切段；取一个碗，放入陈醋、白糖、生抽、香油，搅拌至白糖融化，调成醋汁。

③ 把放凉的花生米、洋葱丁、香菜段放进大碗里，倒入调好的醋汁，拌匀后静置5分钟，让花生充分吸收醋汁的味道，酸甜爽口，解腻又开胃，配粥、下饭都超香。

准备：花生米100克、芹菜200克、盐少许、香油2毫升、蒜末3瓣

做法：

① 花生米提前用清水泡1小时，泡软后倒入锅中，加没过花生的清水，放少许盐，大火煮开后转小火煮15分钟，煮到花生熟透但不烂，捞出来过凉水，沥干水分。

② 芹菜去叶留梗，洗净后切成小段；锅中烧开水，放少许盐和几滴油，倒入芹菜段焯1分钟，捞出过凉水，沥干水分（这样芹菜更脆嫩，颜色也鲜亮）。

③ 把煮好的花生米、芹菜段放进碗里，加蒜末、少许盐、香油，拌匀即可。这道菜清爽不腻，芹菜脆嫩、花生绵软，吃着没负担，夏天吃特别舒服。

准备：花生米100克、低筋面粉150克、黄油80克、白糖50克、鸡蛋1个

做法：

① 花生米放进烤箱，上下火180℃烤10分钟，放凉后去掉花生衣，用擀面杖擀成碎粒（不用太碎，保留点颗粒感更香脆）。

② 黄油提前软化，加入白糖，用打蛋器打发至蓬松发白，分两次加入鸡蛋液，每次都搅打至完全融合。

③ 倒入低筋面粉和花生碎，用手揉成光滑的面团，分成每个约20克的小剂子，搓圆后用手掌按扁，放进铺了油纸的烤盘里。

④ 烤箱预热170℃，烤15-20分钟，直到饼的边缘微微发黄，出炉后放凉，酥到掉渣，带着浓浓的花生香，配杯热茶当茶点，暖心又暖胃。

准备：

花生米100克、莲藕1节、猪骨300克、姜片3片、盐少许、葱花少许

做法：

① 猪骨洗净，切成小块，冷水下锅，加姜片和少许料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

② 莲藕去皮，切成滚刀块；花生米提前泡10分钟（不泡也可以，直接煮更软糯）。

③ 砂锅中倒入足量清水，放入猪骨、姜片、花生米，大火煮开后转小火煮1小时，再放入莲藕块，继续煮30分钟，直到莲藕软烂、猪骨酥烂。

④ 最后加少许盐调味，撒上葱花，一锅香喷喷的汤就做好了。花生的香、莲藕的甜、猪骨的鲜融在一起，汤鲜味美，喝一口暖到心里，秋冬喝特别舒服。

花生作为“长寿果”，做法简单又多样，中老年人常吃点，换着花样吃不单调，还能吃得舒服又开心。平时在家不妨试试这几种做法，全家都能吃着香～