5种豆子胜补药，中老年人常吃，腿脚利索精神好？

豆子便宜又营养，吃对了腿脚有劲，精神抖擞！中老年人想身体好，平时多吃点豆子，绝对错不了。今天就来聊聊五种豆子，简单好做，营养满分，家家户户都能吃上。

荷兰豆炒腊肠，香得让人流口水。荷兰豆蛋白质多，纤维也高，吃下去肠胃动得快，身体代谢也顺畅。做法简单：把荷兰豆洗干净，去掉硬筋，腊肠切片，大蒜拍碎。锅里烧水，加点盐和油，荷兰豆烫一分钟，捞出来过凉水。热锅放油，腊肠炒到透明，蒜片丢进去爆香，再把荷兰豆倒进去，翻炒几下，加盐和鸡精，盘子一装就能上桌。

这道菜成本低，一斤荷兰豆也就几块钱，腊肠家里常备，炒一盘够全家吃。荷兰豆脆嫩，腊肠咸香，老人吃了好消化，腿脚也更有力。平时晚饭来一盘，保准吃得笑呵呵。

豌豆炒肉丁，营养翻倍还好吃。豌豆里维生素A和C特别多，蛋白质也不少，吃了补身体还养眼。中老年人肠胃弱，豌豆软糯，吸收快，做菜简单又实惠。

做这菜，先把豌豆剥壳，水里加点盐，烫到变色捞出来。猪里脊切小丁，用料酒和淀粉抓一抓，腌十分钟。锅里放油，肉丁炒到发白，盛出来备用。豌豆下锅炒到软，肉丁再丢回去，加盐和糖调味，最后勾点水淀粉，撒上葱花，香喷喷就出锅了。

这道菜颜色鲜亮，豌豆绿油油，肉丁嫩滑，老人小孩都爱吃。豌豆还能保护眼睛，平时看手机多，炒点豌豆吃吃，眼睛舒服，身体也好。

红豆粥，暖心又养身。红豆补血，莲子养心，桂圆红枣加点甜，喝一碗浑身暖洋洋。做法也不难：红豆泡一夜，莲子泡一小时去芯，桂圆剥壳，红枣洗净。第二天全丢锅里，加冰糖和水，煮一个小时，软糯香甜的粥就好了。

四季豆干煸，香辣下饭。四季豆纤维多，吃了肠胃顺畅，腿脚也有劲。做这菜得有点耐心：四季豆洗净，锅里多放油，炸到表面皱巴巴，捞出来备用。葱蒜干辣椒爆香，四季豆再下锅，翻炒几下，加盐、糖、生抽，香味扑鼻就出锅。

这菜辣得恰到好处，老人吃点辣，胃口大开。家里有高血压的，辣椒少放点，照样好吃。四季豆不贵，市场里一抓一大把，做一盘全家抢着吃。

黄豆最接地气，做法多到数不清。黄豆蛋白质高，钙也不少，炖猪蹄、打豆浆、做豆腐，样样都行。中老年人吃黄豆，骨头结实，精神也好。

打豆浆最简单：黄豆洗干净，泡一夜，第二天丢进破壁机，加点糖和水，打几分钟就成。早上喝一碗，暖胃又顶饿。黄豆便宜，一斤能打好几次，省钱又实用。

豆子虽小，营养可不小。荷兰豆、豌豆、红豆、四季豆、黄豆，个个都是宝。炒菜、煮粥、打豆浆，做法简单，味道好，老人吃了好吸收，腿脚利索，精神足。

你家平时吃哪种豆子？是爱炒四季豆，还是常喝黄豆浆？每种豆子都有自己的“绝活”，不妨多试试，换着花样吃。身体好了，心情也好，生活自然更美满。