8月使劲吃这菜，比白菜养人，比黄瓜营养，中老年人早吃早受益

秋季气候干燥，人体容易出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等症状，而秋天的莲藕最是养人了，莲藕作为一种常见的食材，不仅口感鲜美，既可生食也可熟食，可作水果也可作蔬菜，堪称“润燥清热”的佳品。

莲藕在清朝咸丰年间就被钦定为“御膳贡品”，《本草纲目》赞誉莲藕说“四时可食，令人心欢，可谓灵根矣”，在中医眼中，莲藕可谓是浑身是宝。

而且，莲藕中含有大量的水分和丰富的黏液蛋白，这些成分能够有效滋润肺部和呼吸道，缓解因秋燥引起的不适，同时，莲藕还具有清热凉血的作用，有助于调节体内的热平衡，避免因秋季干燥而导致的上火现象。

因此，建议8月使劲吃这菜，它比白菜养人，比黄瓜营养，一周3次，清热凉血、补血益气，早吃早受益，可别错过吃它的黄金期。

一、莲藕

推荐食谱：莲藕炒五花肉

主要食材：莲藕、五花肉、青红椒、姜蒜、小米辣

具体做法：

1、准备一节莲藕，给它洗净去皮，再切成厚度约2厘米的薄片，然后对半切开，装入大碗中，并往里加入清水，一点食盐和少许的白醋，用手搅拌均匀后，放一旁浸泡着备用。

2、下面开始准备小料，先是拿出几瓣大蒜，改刀切成蒜末，再准备一块生姜，用刀拍扁后，用刀切成姜末，最后准备几根小米辣，用刀切成小圈，切好后，装入小碗中。

3、接下来准备配菜，先是拿出一根青椒，去掉辣椒籽，给它切成大概5公分的长段，改刀切成条，再准备半根红椒，也切成条，装入碗中备用。

4、准备一小块的五花肉，做这道菜的时候，搭配一点稍肥的猪肉下去，口感更加的香，先切掉猪皮，再改刀切成薄片，装入碗中备用。

5、下面开始调料汁，往碗中加入半勺的生抽酱油，一点蚝油，大半勺的食盐，一点鸡精，不爱吃鸡精的，可以不放，还有少许的白糖，一点胡椒粉，半勺的清水，用勺子把它搅拌均匀，放一旁备用。

6、这时候，莲藕片也浸泡好了，把它简单地清洗一下，洗去表面的淀粉，然后控水捞出来，放入另一盆清水中，再次简单地过一遍水，即可捞出来备用。

7、起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入一点白醋，等水开后，倒入莲藕片焯水1分半左右，直到焯至断生，即可控水捞出备用。

8、起锅，加入少许的食用油，油热后，倒入五花肉，用中小火慢慢地煸炒出油脂，再倒入小料爆香，然后倒入莲藕片，开大火快速地翻炒均匀，把它炒出香味。

9、接下来把调好的料汁倒进去，开大火快速地翻炒均匀，让全部的调味料渗透到莲藕里，大约翻炒1分钟左右，再倒入青红椒，继续开大火翻炒几下，直到将青红椒翻炒至断生，美味即成。

10、按照我这方法炒出来的莲藕片，清脆爽口，特别的香甜又好吃，最关键的是，做法还非常简单，就算是没有下过厨房的小白，也能一个人轻松操作，如果你们也喜欢这道菜，就收藏起来试一试吧。

结语：8月使劲吃这菜，比白菜养人，比黄瓜营养，一周3次，清热凉血、补血益气，早吃早受益。

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