我国老年痴呆发病率增多！忠告：想降低患病风险，5种食物要多吃

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“我会不会也像我妈妈那样，连身边的人都认不出来？”这是一位在医院挂号时的退休职工轻声问出的疑问。

很多人不愿相信，吃什么和脑袋清不清楚有直接关系，但事实却一直摆在眼前。不是因为食物能立刻变成记忆力，而是它在每天重复中，慢慢决定了脑细胞的活性。

真正能降低脑部退化速度的饮食，不是靠临时吃点保健品，而是靠坚持吃对的东西。

Omega-3脂肪酸。很多人听过这个词，却搞不清它到底是脂肪还是酸。它其实是一种脂肪酸，是大脑神经元细胞膜的重要组成部分。

细胞膜如果缺了它，就像是缺了润滑油，传导速度变慢，神经信号之间的交换变迟钝。慢慢的，脑子也就开始“不好使”了。

大脑不是靠糖分运转的，而是靠这些脂质在维持结构和功能。谁在饮食中长期忽略深海鱼、亚麻籽油、核桃，就等于给大脑断供。

有些人总觉得脂肪等于不健康，一说到多吃脂肪就开始排斥。但他们忽略了，脂肪有坏的也有好的，Omega-3就是那个“好脂肪”。

而坏脂肪，像反式脂肪、精炼植物油，那才是让大脑“堵车”的原因。如果没有正确区分脂肪种类，就很容易陷入“清淡饮食反而更伤脑”的误区。

很多人以为水果都差不多，甜的就是糖多的，酸的可能维生素高点，其实并不那么简单。浆果类水果，比如蓝莓、黑莓、蔓越莓，虽然不大，但营养密度极高。

它们里头的类黄酮是一种强力抗氧化剂，能帮助清除神经系统的自由基。自由基这东西看不见摸不着，却是脑部退化的大元凶。

每一次氧化损伤，都是脑细胞的一次消耗，类黄酮可以延缓这个过程。

但问题在于，浆果因为价格不低，加上很多地方不容易买到，常常被人替代成其他甜水果。这种替代，其实是放弃了真正对脑有好处的营养成分。

而有些人选择用果汁代替鲜果，这更是误区，果汁不仅把纤维去掉了，糖分还集中得更高，不但对大脑没帮助，还可能加重胰岛负担。

真正有帮助的是新鲜、完整、未经加工的浆果，而且是要长期吃，而不是三天打鱼两天晒网。

很多人小时候被逼着吃青菜，长大以后就尽量避开。但越是这种“难吃”的绿叶菜，越是大脑最需要的。

像菠菜、甘蓝、生菜，它们提供的不只是维生素C和钙，而是叶酸、维生素K和多种抗氧化植物化合物。

叶酸尤其关键，它参与神经传导物质的合成，对记忆和集中力有直接影响。不少人平时几乎不碰绿叶菜，结果导致叶酸摄入严重不足。

这时候大脑虽然表面看不出变化，实际上在代谢水平上已经发生了减速。每顿饭都缺绿菜的人，脑子老得快，只是还没意识到。

很多人以为生吃更营养，但这类绿菜并不适合生吃。高温短时间炒煮反而能让维生素更好吸收。

与其追求花样繁多的进口菜品，不如踏踏实实把一把小油菜、一颗芥蓝炒熟吃下去，比任何“保健套餐”都要有用。

坚果和种子类食物有人觉得它们太油了，怕长胖，其实这是一种认知误差。坚果中的脂肪属于单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对大脑神经有极强的保护作用。

更别提其中还含有大量的维生素E，这是抗氧化维生素的代表之一。它能减缓大脑神经退化的速度，对延缓认知下降有实质帮助。

种子类，像亚麻籽、奇亚籽、南瓜籽、小米籽，它们的体积虽小，所含的矿物质和膳食纤维却不容小看。尤其是锌和硒，这两个元素在大脑神经传导中起到调节作用。

缺乏时，不仅会导致记忆力下降，还可能出现注意力不集中、情绪低落等表现。每天一小把坚果或者一勺籽类，其实对脑部功能是巨大的投资。

而有些人一味强调“无油低脂”，以为这样最健康。可这样的饮食模式，长期下来不仅影响脂溶性维生素的吸收，还会让大脑因缺乏脂肪而无法维持正常功能。

最后一个被严重忽略的是香料中的姜黄。很多人不喜欢姜黄那种独特的气味，把它看作“中药”，但它真正的价值不是味道，而是抗炎作用。

姜黄素是姜黄里的有效成分，它能抑制脑部慢性炎症，这种炎症是导致神经退化的核心机制之一。

不少人的认知混乱，其实是慢性低度炎症导致神经元受损。而姜黄素能够从根本上降低脑部的炎症反应频率，为神经细胞提供一个更稳定的内环境。

有人认为香料没必要吃得那么“复杂”，但这些天然成分正是对抗脑部退化的“隐形助手”。把姜黄作为厨房中的常规调料，每周使用几次，不需要大量，却能积少成多。

如果每天都在外卖里随便应付一顿，饮料替代水，零食替代蔬果，过了几十年，大脑出现问题也就没什么意外了。

大脑的衰老看起来不可避免，但速度是可以调节的，而食物是最直接的控制手段。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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