大量上市！这食材钾含量是香菇的30多倍，中老年人常吃腿脚更有劲
发布时间：2025-09-06 09:41 浏览量：17
一到秋冬，我妈就喊腿软，像踩棉花，我第一反应不是钙片，是钾缺了。
昨天早市毛豆三块五一斤，旁边香菇九块八，我拎了两斤毛豆回家，顺手搜了下数据：毛豆钾含量436mg/100g，香菇才12mg，差三十多倍，价格还便宜一半，真·白菜价补钾神器。
回家煮毛豆，八角桂皮丢进去，十分钟出锅，撒点蒜末生抽，我妈连壳都嘬干净。
她说吃完走路带风，我当她夸张，结果下午她真去楼下遛弯没喊累。
我查了资料，毛豆不止钾高，植物蛋白、膳食纤维、维C、维K、镁铁钙全都有，异黄酮还能护血管。
中国营养学会说成年人每天得吃2000-3500mg钾，100g毛豆就顶一顿，比香蕉靠谱多了。
做法我试过三种最顺手：
凉拌毛豆最省事，煮好冰镇，蒜醋一拌，清爽解腻。
毛豆炒鸡蛋，毛豆先焯水，鸡蛋打散一起炒，鲜得掉眉毛，蛋白质双倍。
毛豆炒肉末，五花肉末煸出油，毛豆倒进去翻两下，香但不腻，拌饭能吃两碗。
冷冻毛豆我也囤了，剥好装袋，随吃随取，营养不跑。
肾不好的长辈得悠着点，钾高，听医生的量。
现在毛豆成了我家秋冬固定菜，便宜、好做、管事，腿不软，人精神，菜市场最不起眼的绿袋子，其实藏着过冬的底气。