失眠多半是肝火旺，建议中老年人常吃这菜，养肝降火助睡眠

半夜三点刷手机，发现我妈又在客厅来回踱步，一问才知道，她最近总被“火烧心”顶醒，闭眼全是梦，睁眼到天亮。

原来，这毛病不止她一个人——上周小区群里，十几位叔叔阿姨齐刷屏：天一凉，肝火旺，睡不沉，起得早。

我顺手把营养师朋友给的五道家常菜甩进群里，没想到一周过去，反馈刷屏：有人一觉到天亮，有人干脆把安眠药停了。

菜名听着普通，做法也简单，可背后那点门道，真值得拎出来说道说道。

先说菠菜。

凉拌就行，焯水三十秒，蒜末一点，香油几滴。

叶绿素像小刷子，把肝里多余的自由基刷走；维C维E联手，把炎症因子按在地上摩擦。

我妈原来半夜口干，现在一觉六小时不睁眼，她自己都嘀咕：这盘绿叶子比酸枣仁水靠谱。

冬瓜别总拿来煲汤，切块红烧，软烂入味。

它肚子里全是水，膳食纤维像网，把废物打包带走；肝脏一下子轻了，交感神经不再蹦迪，褪黑素才能按时打卡。

邻居李叔吃了三天，起夜次数从五次变一次，笑称冬瓜是“天然利尿剂”，比跑厕所数数强。

茭白炒牛肉，听着奢侈，其实茭白现在超市十块钱三根。

茭白里的矿物质像钥匙，拧开肝脏解毒酶的开关；牛肉补铁补蛋白，贫血的人不再心慌慌。

我爸以前半夜腿抽筋，现在一觉睡到大天亮，他说牛肉没白吃，力气都攒到梦里使了。

白萝卜肉丸，清蒸最省事。

萝卜自带消化酶，肠胃不胀气，肝脏少背锅；肉丸里我偷偷混了点山药泥，口感更糯，血糖也不飙。

阿姨们最爱这道，吃完不打嗝，躺下不翻烙饼。

番茄土豆炖牛腩，酸甜开胃，土豆补钾，番茄的番茄红素像给肝脏穿了件防弹衣。

我家那锅汤，周五炖好，周六日热一热，谁熬夜追剧就盛一碗，第二天没人喊头疼。

菜是菜，习惯也得跟上。

群里有人一边吃菠菜一边喝白酒，结果还是睡不着。

我把话挑明：肝火旺的人，酒和辣就是火上浇油。

水得喝够，每天至少八杯，温水最好，别等渴了才灌。

饭后别立刻葛优躺，下楼走十分钟，风吹一吹，肝里的郁气顺着呼出去。

情绪也得管。

我妈以前一点小事就炸，肝火一半是她自己点的。

现在她晚上跟视频练八段锦，动作慢悠悠，脾气也慢悠悠。

她说，气顺了，梦也香了。

至于中药，别自己乱抓。

柴胡、丹参、茯苓是好东西，可体质不同，剂量差一克都可能翻车。

真想试，挂号找中医，把个脉再说。

五道菜，一锅汤，一杯水，一段慢走，一颗别较劲的心。

肝火退了，觉就稳了。

说到底，睡觉这件小事，拼的不是枕头多贵，而是肝轻没轻。

把菜单抄走，把脾气放下，今晚就能试——明早见分晓。