口蘑是“高钾菜”，建议中老年人常吃，腿脚有劲，对肝脏也好

家里老人，腿没劲，补又怕贵，烧菜还要省事，菜市场逛一圈，那个口蘑，别看不起，真是个宝，钾含量，拿出来说，跟香蕉比，直接完胜，中老年人多吃，腿脚踏实，肝脏也舒服，今天就说点实在的，用口蘑几道家常菜，谁做都能成，做饭不用愁。

做法简单，买菜方便，厨房不熟练也没啥压力，下班回来，随手就能弄，十来分钟，爸妈吃着顺，营养跟得上，心里安。

芦笋炒口蘑，那个组合，别说，吃起来清爽，芦笋底部硬，切了，剩下的切段，口蘑切片，水里焯一下，去掉味，炒的时候不会老，捞出来控水，锅里油热，蒜瓣一丢，香气出来，口蘑芦笋全倒进去，火大点，翻两下，生抽加一勺，盐随手来些，水淀粉薄薄一层，那汤汁包着食材，亮亮的，芦笋脆，口蘑滑，配米饭，年纪大的人胃口也能提起来。

家里有青椒，直接用，青椒炒口蘑，省事又下饭，口蘑片下锅，不放油，小火慢慢煸，煸到两面都焦点，菌菇鲜味全出来，青椒丝丢进去，翻几下，青椒软了，盐蚝油来点，炒匀，起锅，咸香，青椒补维生素，长辈能多吃。

汤也可以，早上或者冷的时候，来碗热汤，舒服，干紫菜泡开，口蘑片备好，水烧开，口蘑先下，煮三分钟，鲜味出来，紫菜放，盐加一点，香油滴两下，鸡蛋打散，慢慢淋，勺子推一推，蛋花汤成了，鲜，暖，喝下去，肠胃舒服，秋冬季正合适。

口蘑加肉末，营养又上一层，肉末先炒变色，生抽提味，口蘑片加进来，翻炒，让每片口蘑都吸肉香，盐蚝油调味，拌米饭，老人能多吃，钾蛋白质都补上，搭配起来，营养全。

别光想补品了，最好的营养，其实就藏在每天的饭桌，今晚做个口蘑炒菜，看爸妈吃饭，心里亮堂，家常味，健康守得住。