入秋后，中老年人别太心疼钱，多吃3种鱼，刺少肉多，解馋又下酒

大家好哇，我是饭团，青岛姑娘，二十来岁，跟着婆婆李阿姨学做她那些拿手菜，说真的，前几天，不对，应该是上周，海风一吹我就想鱼的事了

今天直接开干，我们就做三样，都是刺少肉多的，解馋也下酒，老少能吃，尤其家里有爸妈叔婶的，别太心疼钱，买好点的鱼，吃嘴里也安心

香煎秋刀鱼

秋刀鱼剖肚去内脏、洗净，背上划几刀（肚子里面黑色的东东也记得去掉哦那玩意儿有毒）

均匀撒上盐，挤上半个柠檬的汁，腌制30分钟

预热烤箱200度，在鱼身两面撒上烧烤粉（没有的话就用孜然粉黑胡椒粉和椒盐粉代替）

网架上刷上色拉油，把鱼横放上架子，放入预热好的烤箱烤25-30分钟至表面金黄（后8分钟左右可以翻面烤）

红烧带鱼

做法：

带鱼从侧面划开，去除内脏和黑膜，洗干净+葱姜、花椒 、1小勺盐、1勺料酒拌匀，腌制20分钟

将腌好的带鱼水分擦干，在面粉里滚一圈，抖掉多余的，裹上薄薄一层~

油不用太多，可以覆盖带鱼就行，油烧热后依次将带鱼段放进去，炸到金黄色时捞出，然后再升高油温复炸一次，让表皮更酥脆。

锅烧热倒少许油，把葱姜、干辣椒、八角掰碎后扔锅里一起煸香，再放入炸好的带鱼段。然后加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺醋、半勺糖、半勺鸡精、少许盐，再倒入一碗水烧开，炖3-5分钟汤汁浓稠即可

黄花鱼清蒸

食材准备

大黄花鱼1条（约500g）

葱姜丝｜红椒丝（颜值担当）

蒸鱼豉油2勺｜料酒1勺

灵魂热油！

鱼腹黑膜刮干净！双面改花刀，铺姜片+葱段，淋料酒腌10分钟

水沸再上锅！大火蒸8分钟

倒掉蒸鱼水→铺新鲜三丝→泼滚油→淋蒸鱼豉油

三种鱼一煎一烧一蒸，油脂比例顺口，既润燥又不腻，蛋白高、嘌呤相对中等，配点蔬菜和粗粮，晚上小酌一口，别贪杯，别硬撑

家里人爱吃是真的，公公夹带鱼，婆婆爱秋刀，我对象偏黄花鱼，我就跟着吃个热闹，入秋后就别太省，三种鱼换着做，刺少肉多，解馋也下酒，保暖也养身，欢迎你也试试，做成了给我报个喜，大家快去试一试吧。