中老年人别错过！晚餐吃对4道“高蛋白菜”，增强免疫少生病

中老年人别错过！晚餐吃对4道“高蛋白菜”，增强免疫少生病，做法简单又下饭

都说“晚餐吃好，身体才好”，对中老年人来说，晚餐更是补充蛋白质的黄金期！蛋白质吃够了，免疫力才强，精神头才足，平时少生病。

不用总想着买昂贵的补品，今天分享4道家常高蛋白晚餐，食材常见，做法简单，每道菜蛋白质满满，老人吃着香、消化好，全家都能跟着补，快收藏起来换着做！

豆腐是“植物蛋白之王”，鸡蛋和肉末是优质动物蛋白，三者搭配，软嫩不塞牙，入味又好消化，老人吃着舒服，还能补够蛋白质。

食材：嫩豆腐1块、鸡蛋3个、猪肉末100克、葱花、姜末、生抽1勺、淀粉少许

做法：

1. 豆腐切小块，鸡蛋打散；锅里放少许油，爆香姜末，下肉末炒至变色，加1勺生抽调味；

2. 放入豆腐块，轻轻推匀，加半碗清水，大火烧开后转小火煮3分钟；

3. 淋入蛋液，等蛋液凝固，勾一层薄芡，撒上葱花即可出锅。

小贴士：用嫩豆腐更软嫩，老人咬着不费劲；勾薄芡能让汤汁更浓稠，拌米饭绝了。

牛肉是“红肉里的营养王”，蛋白质含量高，搭配番茄和鸡蛋，酸甜可口，能开胃助消化，中老年人常吃，不仅补蛋白，还能补气血，冬天手脚不发冷。

食材：牛里脊150克、番茄2个、鸡蛋2个、葱花、淀粉1勺、生抽半勺、盐少许

做法：

1. 牛肉切薄片，用淀粉、半勺生抽抓匀腌10分钟（让牛肉更滑嫩）；番茄切块，鸡蛋打散煎成蛋块；

2. 锅里放少许油，下番茄块炒出汁，加半碗清水，大火烧开；

3. 放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色，加入蛋块，放少许盐调味，撒葱花即可。

小贴士：牛里脊最嫩，适合老人吃；番茄炒出汁再加水，味道更浓，开胃又下饭。

鸡胸肉是“低脂蛋白冠军”，怕胖、有三高的中老年人，吃它准没错！搭配豆角一起炒，脆嫩鲜香，蛋白质够了，膳食纤维也够了，肠胃舒服不胀气。

食材：鸡胸肉1块、豆角200克、蒜末2瓣、生抽1勺、料酒半勺

做法：

1. 鸡胸肉切丝，用料酒抓匀去腥；豆角去筋，切小段，焯水1分钟捞出；

2. 锅里放少许油，爆香蒜末，下鸡胸肉丝炒至变色，加1勺生抽调味；

3. 放入焯好的豆角，大火快炒2分钟，加少许盐调味即可。

小贴士：鸡胸肉别炒太久，不然会柴；豆角一定要焯水，煮软了老人好消化，也更安全。

鲈鱼刺少肉嫩，蛋白质丰富还容易消化，清蒸能最大程度保留营养，不油腻，中老年人常吃，既能补蛋白，又不会给肠胃添负担，尤其适合牙口不好的老人。

食材：鲈鱼1条（约500克）、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺

做法：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身划2刀，用料酒、姜丝腌10分钟；

2. 蒸锅水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）；

3. 取出鲈鱼，倒掉盘子里的水，捡去姜丝，铺上新的葱丝，淋上热油激香，最后浇上蒸鱼豉油即可。

小贴士：蒸鲈鱼时间别太长，不然肉会老；淋热油能让葱香和豉油香更浓，鲜到骨子里。

中老年人补蛋白，不用追求“贵”，就吃这些家常食材最实在。这4道晚餐，每天换着做，蛋白质够了，营养均衡了，免疫力自然强，身体硬朗少生病。

家里有老人的，快试试这些菜，做得简单，吃得舒服，全家都能跟着受益！你还有哪些适合中老年人的高蛋白菜谱？评论区分享一下，咱们一起为家人的健康做饭～

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