吃5个苹果比不上1个它，建议中老年使劲吃营养丰富，常吃身体棒

提起“家常食材”，土豆总被当成“配角”，可谁知道它竟是藏在菜篮里的“营养宝藏”——说“吃5个苹果比不上1个它”真不夸张，土豆里满是维生素C、钾元素和膳食纤维，钾能帮中老年稳住血压，膳食纤维还能促消化，关键做法简单，学会这两种丸子，全家都能吃得香。

家里厨房最不缺的就是土豆，别再只炒丝炖块了，做成丸子既方便又入味，中老年牙口不好也能轻松嚼，还能根据口味调整调味，清淡或香浓都能做。

1. 炸土豆丸子：香软不腻，全家都爱

道丸子外香里软，孩子也能当零食吃，中老年吃的话少炸一会儿更健康。先把土豆去皮切块，上锅蒸20分钟，压成细腻的土豆泥；胡萝卜擦成丝焯水攥干，火腿切小丁，和土豆泥混在一起，加1勺面粉、少许盐、五香粉和葱花，拌匀成团（面粉别多放，能成团就行）。

手上沾点水，把土豆泥搓成乒乓球大小的丸子，油温六成热时下锅，中小火炸到表面金黄就捞出来（中老年吃可改成空气炸锅，180℃烤15分钟，少油更健康）。刚出锅的丸子咬一口，能吃到胡萝卜的甜和火腿的香，不蘸料都好吃，怕腻的话配点清淡的白粥，绝了！

2. 水晶土豆丸子：Q弹清爽，中老年专属调味更贴心

喜欢清淡口的试试这个，丸子QQ弹弹，料汁调得温和，特别适合中老年。土豆去皮蒸熟压泥，加土豆淀粉（别用面粉）和少许盐、五香粉，揉成光滑的面团，搓成小丸子，水开后下锅煮，浮起来就捞出来过凉水，丸子会更Q。

重点在料汁！年轻人吃可以用小米辣、蒜末、生抽、陈醋、白糖、蚝油调，但中老年吃要改得清淡：要么直接浇上现成的白灼汁，再淋一勺热油激香蒜末葱花；要么用2勺生抽、1勺陈醋、1勺香油、少许白糖拌匀，酸甜不刺激，还能解腻。拌好的丸子裹着料汁，清爽不粘牙，配米饭或当开胃菜都合适。

其实土豆一点都不“普通”，便宜还耐放，买一袋能吃一周。中老年常吃，补营养还不用费牙，今晚就翻土豆的牌，试试做其中一道，说不定全家都要抢着添碗～要是觉得步骤记不住，也可以先存起来，下次做的时候照着来！