这菜再贵也要吃，建议中老年人常吃多吃，腿脚更有劲，对肠胃也好

中老年人常吃这3菜，腿脚利落肠胃舒，做法简单还下饭

不少中老年人总愁日常饮食：想选实惠又省心的菜，还盼着吃了有劲儿、肠胃舒服？其实不用花大价钱，3道家常味就能满足需求，做法不复杂，厨房新手也能轻松上手，天天吃都不腻。

食材

嫩白菜1颗（取帮和叶分开）、老豆腐1块、姜片2片、葱花少许、生抽1勺、盐少许

做法

1. 豆腐切成2厘米见方的块，锅中放少许油，中小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用；

2. 不用洗锅，加少许油，放姜片爆香，先放入白菜帮翻炒1分钟，至帮微微变软；

3. 加入煎好的豆腐块，淋1勺生抽，加半碗清水（没过食材1/2即可），大火烧开后转小火炖5分钟；

4. 最后放入白菜叶，煮2分钟至叶变软，加少许盐调味，撒上葱花就能出锅。

小提醒

豆腐煎过再炖，不容易碎还更吸味；白菜帮和叶分开下锅，能避免叶煮烂、帮没熟的情况。

食材

小青菜（上海青、油麦菜均可）300克、油面筋10个、蒜末2瓣、盐少许、生抽半勺

做法

1. 油面筋用温水泡1分钟（别泡太久，避免吸太多水变软烂），挤掉多余水分；

2. 青菜洗净切段，锅中烧开水，加少许盐，放入青菜焯10秒，捞出过凉水，挤干水分备用；

3. 锅中放少许油，爆香蒜末，放入油面筋翻炒1分钟，加半勺生抽提味；

4. 最后倒入焯好的青菜，快速翻炒30秒，加少许盐调味，炒匀就能装盘。

小提醒

青菜焯水能去涩，过凉水保持翠绿；油面筋不用煮太久，否则会失去嚼劲。

食材

芥兰300克、蒜末2瓣、盐少许、食用油适量

做法

1. 芥兰去掉老根和黄叶，洗净后切成5厘米长的段，菜梗较粗的可以对半切开；

2. 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入芥兰焯30秒，捞出过凉水，沥干水分；

3. 另起锅，放少许油，爆香蒜末，放入焯好的芥兰，大火快速翻炒1分钟；

4. 加少许盐调味，炒匀后直接出锅，脆嫩不涩口。

小提醒

芥兰焯水时间别太长，否则会变软烂；加几滴油焯水，能让芥兰保持鲜亮的绿色。

这3道菜都是家常常见的食材，不用复杂调料，做好后鲜香味足，中老年人吃着不费力，配碗米饭或粥都合适。平时在家做，10多分钟就能搞定一道，省事又实惠。

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