3道家常味！紫菜钾是苹果20倍，中老年隔天吃走路有劲儿

不少中老年朋友平时总觉得走路没精神、腿发沉，想通过日常吃饭让身体状态更舒服？其实不用找复杂食材，这3道简单家常美味就很合适，做法不费劲儿，其中一道食材的钾含量更是苹果的20倍，隔天吃一次正方便。

【葱香土豆】

食材

中等土豆2个、大葱1根、盐1小勺、生抽1勺、食用油适量

做法

1. 土豆去皮切成均匀的滚刀块，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分；大葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花。

2. 热锅倒入适量食用油，油热后放入葱白段，小火炒出香味，接着放入土豆块，转中火不断翻炒。

3. 炒至土豆块表面微微焦黄时，加1勺生抽调味，再撒1小勺盐，继续翻炒1分钟。

4. 沿锅边淋少许清水，盖上锅盖焖3分钟，开盖后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【紫菜虾饼】

食材

干紫菜1小把、鲜虾8-10只、面粉2勺、鸡蛋1个、盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量

做法

1. 干紫菜用温水泡软，挤干水分后切碎；鲜虾去壳去虾线，洗净后剁成虾泥。

2. 碗中放入虾泥、紫菜碎，打入1个鸡蛋，加2勺面粉、少许盐和白胡椒粉，用筷子搅拌成粘稠的糊状。

3. 热锅刷一层薄油，油热后转小火，用勺子舀一勺面糊放入锅中，轻轻压成小圆饼。

4. 煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，待两面都呈金黄色、内部熟透，即可盛出。

【豆芽苗凉拌金针】

食材

豆芽苗1把、金针菇1把、蒜末3瓣、小米辣1个（可选）、香醋2勺、生抽1勺、香油1小勺、盐少许

做法

1. 金针菇剪去根部，撕成小朵，用清水洗净；豆芽苗洗净，掐去根部；小米辣切圈（不吃辣可省略）。

2. 锅中烧开水，放入金针菇焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分；接着放入豆芽苗焯水30秒，捞出过凉水，沥干水分。

3. 碗中放入金针菇、豆芽苗，加蒜末、小米辣圈，倒入2勺香醋、1勺生抽、1小勺香油，撒少许盐。

4. 用筷子将所有食材和调料充分拌匀，静置5分钟让味道融合，即可装盘食用。