这种肉是老年人的“黄金肉”！不管有钱没钱，每周吃两回，强免疫

人上了年纪，胃口小了，牙口也不如从前，吃肉就成了个难题。猪肉太油，牛肉怕柴，吃不对还容易给身体添负担。

其实啊，咱们身边真有适合老年人的“黄金肉”，不是指价钱多贵，是说它对咱们的身体金贵！这几种肉，高蛋白、低脂肪，好消化，常吃能增强免疫力，腿脚有劲精神好。

1、鸭肉 (滋阴润燥的“秋日宝”）

秋天干燥，容易上火，鸭肉性子凉，能滋阴润燥，补虚劳，是秋日进补的首选。做成姜母鸭，鸭肉软烂，姜香浓郁，吃完浑身舒坦。

推荐吃法：姜母鸭

· 您需要准备： 半只鸭、老姜一大块、芝麻油、米酒。

· 就这么做：

1. 鸭子斩块，老姜不用去皮，拍扁切厚片。

2. 砂锅里倒芝麻油，下姜片，小火慢慢煸炒，直到姜片变得干瘪金黄，香味扑鼻。

3. 转大火，倒入鸭块，翻炒至鸭皮收紧、出油。

4. 沿着锅边淋入大半碗米酒，加生抽、少许糖调味，翻炒均匀。

5. 加入足量的开水，没过鸭肉，烧开后转小火，盖上盖子慢炖1小时。

6. 炖到鸭肉用筷子一戳就烂，再开大火把汤汁收浓即可。

2、虾仁 (补钙强身的“快手菜”）

虾仁是典型的“高蛋白、低脂肪”，好嚼又好消化，钙质还丰富。和清爽的西芹一起炒，颜色好看，味道清淡，特别适合牙口不好的老年人。

推荐吃法：西芹炒虾仁

· 您需要准备： 鲜虾仁、西芹、胡萝卜、蒜末。

· 就这么做：

1. 虾仁开背去虾线，用料酒、白胡椒粉、一点淀粉抓匀腌一下。

2. 西芹撕掉老筋，斜切成段。胡萝卜切片。

3. 烧一锅开水，加点盐和油，把西芹和胡萝卜倒进去焯烫30秒，捞出过凉，能保持脆嫩。

4. 锅里放油，烧热后滑炒虾仁，变色后立刻盛出。

5. 用锅里的底油爆香蒜末，倒入西芹胡萝卜，大火翻炒。

6. 把虾仁倒回去，加盐和少许蚝油，快速翻匀就出锅。

3、鱼肉 (健脑益智的“海中鲜”）

鱼肉软嫩，是优质蛋白的绝佳来源，尤其是海鱼，富含的DHA被称为“脑黄金”，对维持大脑活力有好处。红烧带鱼，咸香入味，非常下饭。

推荐吃法：红烧带鱼

· 您需要准备： 带鱼段、葱姜蒜、干辣椒（可选）。

· 就这么做：

1. 带鱼处理干净，切段，用厨房纸擦干水分。拍上一层薄薄的淀粉。

2. 锅里放油，烧热后下带鱼段，煎到两面金黄定型。

3. 把鱼拨到一边，下葱姜蒜、干辣椒爆香。

4. 烹入料酒，加生抽、老抽、一小勺醋和少许糖。

5. 加入开水，刚没过鱼身即可，大火烧开转小火，盖上盖子焖烧10分钟。

6. 最后开大火收汁，汤汁浓稠地裹在鱼块上即可。

4、生蚝 (锌含量超高的“海中牛奶”）

生蚝被誉为“海中牛奶”，锌含量特别高，对增强免疫力非常有帮助。用蒜蓉粉丝一起蒸，做法简单，最大程度保留了它的鲜美和营养。

推荐吃法：蒜蓉粉丝蒸生蚝

· 您需要准备： 生蚝、龙口粉丝、大蒜、小米辣、葱花。

· 就这么做：

1. 粉丝用温水泡软。大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈。

2. 锅里放油，烧热后放一半蒜蓉，小火炒到金黄，然后和生蒜蓉、小米辣混合，加蒸鱼豉油拌匀，这就是金银蒜蓉酱。

3. 泡软的粉丝垫在盘底，摆上洗干净的生蚝。

4. 把蒜蓉酱均匀地铺在每个生蚝上。

5. 蒸锅水开后，放入生蚝，大火蒸5-6分钟。

6. 取出后撒上葱花，淋上热油即可。

叮嘱两句：

老年人吃饭，不求多，但求好。这几样“黄金肉”，每周换着花样吃上两回，比吃一堆乱七八糟的保健品强多了。吃得对，吃得巧，身子骨硬朗，就是咱们做儿女最大的福气。