中老年要“养骨”，少吃白菜土豆，多吃这 4样，腿脚有劲，精神足

人到中老年，总想着日子过得舒坦些，腿脚利索、精神头足，比啥都强。平时餐桌上常出现的白菜、土豆虽然家常，但要是想给身体添点“力气”，不妨试试换些花样。今天就给大家分享4道适合中老年的家常硬菜，做法简单还下饭，常吃着腿脚轻快，每天都有好精神。

花甲和虾都是餐桌上的“鲜货”，搭配在一起鲜上加鲜，微微的辣度能打开胃口，就算没牙口也能轻松嚼。

- 新鲜花甲泡在清水里，加一勺盐和几滴香油，静置1小时让它吐净泥沙；鲜虾剪去虾须虾线，用料酒腌10分钟去腥味。

- 锅中烧开水，放入花甲煮至开口，捞出备用；另起锅倒油，放姜片、蒜片、干辣椒炒出香味。

- 倒入鲜虾翻炒至变色，再加入花甲，淋一勺生抽、半勺蚝油，翻炒1分钟让调料裹匀，最后撒把葱花就能出锅。

牛肋条肥瘦相间，炖出来的汤浓肉嫩，入口即化，平时用来下饭或配着馒头吃都合适。

- 牛肋条切成3厘米左右的块，冷水下锅，加几片姜和一勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

- 砂锅中放清水，放入牛肋条、3片姜、1段葱、1小块桂皮，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

- 炖到肉能用筷子轻松戳透时，加适量盐调味，再扔几颗胡萝卜块，继续炖20分钟，最后撒点香菜即可。

鸡肉细嫩，做法清淡不油腻，葱姜的香味能衬托出鸡肉的鲜，就算是消化功能弱的长辈也能放心吃。

- 选半只新鲜的三黄鸡，处理干净后切成大块，冷水下锅焯烫2分钟，捞出沥干水分。

- 锅中倒油，油热后放葱段、姜片炒出香味，放入鸡块大火翻炒至表面微黄。

- 加一勺生抽、半勺老抽上色，倒入没过鸡块的热水，大火烧开后转中小火炖30分钟，最后加盐调味，收浓汤汁即可。

海参和排骨一起蒸，既有排骨的香，又有海参的软，做法简单还保留了食材的本味，适合日常补补能量。

- 排骨切成小块，用清水泡10分钟去血水，加一勺生抽、半勺淀粉、少许姜片，抓匀腌20分钟。

- 海参提前泡发好，切成小段，铺在腌好的排骨上，放入蒸锅。

- 大火烧开后转中火蒸35分钟，蒸好后撒上葱花，淋一勺热油激出香味，一道鲜美的海参蒸排骨就做好了。