补钾通便还抗老！中老年人常吃这4道菜，比苹果香蕉更养人

对中老年人来说，补钾、通便是养护身体的关键，而有些家常食材的营养力远超常见水果——比如能找到“钾含量是香蕉24倍、营养抵10个苹果”的食材，做成4道家常菜常吃，既能补够营养，又能通便抗老，身子更利索。

第一道菜是火腿焖土豆。土豆是“高钾王者”，钾含量比香蕉还高不少，能帮着稳定血压、促进体内水分代谢；搭配少量火腿增香，焖煮后土豆绵烂入味，牙口不好的老人也爱吃。关键是土豆还含膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘，简单一做就是下饭又养身的硬菜。

第二道推荐毛豆炒牛肉。毛豆的钾含量十分突出，同时还带优质植物蛋白，搭配瘦牛肉补充动物蛋白和铁元素，荤素搭配营养更均衡。炒的时候少放油，保持毛豆的脆嫩和牛肉的鲜嫩，既能补钾增强体力，又能通过膳食纤维改善肠道动力，吃着有嚼劲还不费牙。

第三道菜是脆皮茄子。茄子虽常见，却藏着丰富的膳食纤维，能裹住肠道废物、促进排便，帮身体“减负”；而且茄子含有的维生素E，对延缓衰老有帮助。做“脆皮”时别裹太厚面衣，用少量油煎至外皮微脆，内里软嫩，既保留口感，又不会太油腻，适合日常吃。

最后一道是豆干炒肉。豆干是植物蛋白的好来源，钾含量也很可观，搭配少量猪里脊，补充蛋白质的同时还能补钾。快炒时加少许青椒提鲜，豆干吸满肉香，软嫩入味，不仅能帮着维持身体电解质平衡，还能通过优质蛋白和钾元素，让身体更有活力。

这4道菜食材常见、做法简单，花不了多少钱，却比吃苹果、香蕉更能补钾通便。中老年人不用刻意买贵食材，把这些家常菜端上餐桌，常吃就能补够营养，肠道通畅、气色好，自然更显年轻有活力。