推荐中老年人：如不差钱，少吃鸡肉常吃这3个，高蛋白营养又美味
发布时间：2025-10-22 11:21 浏览量：8
一、美贝蒸蛋
蛋和水的比例可是这道菜的灵魂！记住啦，鸡蛋和温水按1比1.5来放，这个量刚刚好。
过滤这一步不能省！蛋液一定要过筛，把气泡撇掉，蒸出来才会像布丁那样嫩滑。
美贝先要让它吐干净沙，然后焯水焯到微微开口。接着把它们轻轻摆在过滤好的蛋液上。
上锅蒸的时候，记得盖个盘子或者保鲜膜，这样水蒸气不会滴进去，表面才能光滑。水开之后调成中大火，蒸个10分钟就完成啦～
二、芥末罗氏虾
先把虾收拾干净，剪掉虾头虾脚，再从背上划一刀，这样更好入味。洗好之后把水沥干，或者用厨房纸擦干，然后撒点玉米淀粉抓匀。
接着调个酱汁：碗里放生抽、蚝油、一点玉米淀粉，再加点芥末（这个可以多放些，更够味），搅匀备用。
锅里放油烧热，把虾放进去，两面煎到金黄就先盛出来。
重新起锅，下小米椒和蒜末，撒点盐爆香。
把虾倒回锅里翻炒几下，淋入调好的酱汁，快速翻匀，等汁收得差不多了，撒一把葱段，关火出锅！
三、香烤三文鱼
三文鱼提前解冻好，撒点盐腌上一个小时。
把烤箱调到230度预热一会儿。柠檬切成片，记得把籽去掉，铺在鱼上面。鱼皮那面朝上放进烤箱，先烤15分钟，然后翻个面再烤10分钟。
出炉趁热撒点黑胡椒和欧芹碎，再搭上两个早上剩下的小土豆——超简单的一人餐搞定！