吃10个苹果不如1个它，建议中老年人常吃，通宿便，身体棒

你家老人还在天天吃苹果补身体？小心越吃越胀气！

我姥姥之前听人说“多吃苹果好”，每天都吃2个，结果不仅没觉得舒服，还总胀气！后来去看医生，医生说对中老年人来讲，有个家常小吃比苹果实用10倍——就是水晶土豆丸！我试着做了几次给姥姥吃，才3天她就说排便顺畅多了，血压也稳了，而且这小吃做法特简单，食材在冰箱里基本都能找到！

第一弹：3步做好水晶土豆丸！食材就3样，新手也能一次成功

我第一次做就没翻车，食材真的超简单：2个中等大小的土豆（大概500克，选黄心的，吃起来更绵密）、3勺玉米淀粉（差不多30克，别用其他淀粉，不然做不出那种透明的水晶感）、少许盐（就2克，别放多了）。

做法分3步，特别省心：

1. 土豆去皮，切成1-1.5厘米厚的片（切薄点更容易蒸透，别让中间留硬芯），蒸锅加水烧开后把土豆片放进去，中火蒸20分钟，用筷子能轻松戳透土豆就关火，赶紧把土豆取出来（别焖在蒸锅里，不然会吸太多水汽，后面揉面团的时候会粘手）；

2. 把蒸好的土豆倒进大碗里，用勺子趁热压成泥（压得越细越好，别留土豆颗粒，不然吃着会有渣），放凉5分钟（只要不烫手就行，太凉的话淀粉不容易和土豆泥融合），然后加3勺淀粉和盐，用手反复揉，直到揉成不粘手的面团（要是面团太粘，就少加一点淀粉；要是太干，就蘸点温水调整）；接着把面团分成乒乓球大小的剂子，用手心搓圆（搓的时候手心可以蘸点干淀粉，就不会粘手了）；

3. 蒸锅再加水烧开，蒸笼里铺好蒸笼布，把搓好的丸子摆上去（每个丸子之间留2厘米左右的距离，别粘在一起），中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖，晶莹剔透的水晶土豆丸就做好啦！直接吃软嫩又清香，蘸点生抽或者醋，味道会更入味。

要是家里老人喜欢吃甜的，揉面团的时候可以加5-10克木糖醇（别加糖，避免血糖升高）；一次也能多做些丸子生坯，放进冰箱冷冻层保存，吃的时候不用解冻，直接蒸12-15分钟就行。

第二弹：为啥比苹果好？2个好处太实在，中老年人吃了超受益

我专门查过资料，这水晶土豆丸比苹果适合老人，真不是随便说的，有2个点特别实在：

好处1：通宿便不胀气，比苹果温和10倍

每100克土豆里有2.2克膳食纤维，比苹果（每100克才1.4克）还多！而且土豆泥软嫩好消化，里面的膳食纤维能慢慢推动肠道蠕动，我姥姥吃了3天就说“上厕所不费劲了”。再看苹果，它里面的果胶对部分老人来说，吃了容易胀气，越吃越不舒服。每天让老人吃3-4个丸子（大概60-80克），坚持几天就能看到效果，还不用担心肠胃闹脾气。

好处2：补钾稳血压，吃着没负担

土豆每100克含有420毫克钾，苹果才100毫克！钾能帮身体排出多余的钠，对稳定血压特别好。而且这水晶土豆丸全程没油炸、没额外加糖，就靠一点盐调味，完全符合老人“低盐、低糖、低脂”的饮食要求，比吃饼干、糕点健康多了。我姥爷现在下午饿了就吃3个，血压比之前稳多了，再也不用总担心吃零食会影响健康。

小编有话说：

之前我总觉得给老人做健康餐特别麻烦，直到试了水晶土豆丸才知道，简单的食材也能这么实用。现在姥姥每天都盼着吃这丸子，姥爷的血压也稳了，比买那些贵补品管用多了。其实对中老年人来说，吃东西不是要多贵、多好，而是要多合适。这水晶土豆丸软嫩不费牙，还能通宿便、稳血压，做法又简单，你家里要是有老人，一定要试试，保证他们吃了就爱上！