失眠多是肝火扰！中老年多吃3样菜，养肝降火，夜夜安睡到天亮

晚上翻来覆去睡不着？半夜容易醒，醒来再也难入睡？对很多中老年人来说，失眠不只是“睡不着”，背后可能藏着肝火旺的问题！中医常说“肝主疏泄”，情绪不稳、压力大、饮食不节，都容易让肝气郁结，郁而化火，扰乱心神，自然难眠。

别急着依赖安眠药，试试“食疗调肝”！今天推荐3道家常菜，养肝降火、安神助眠，味道好、做法简单，适合日常调理。

一、木耳炒肉丝：润燥平肝，养血安神

木耳被誉为“人体清道夫”，能滋阴润肺、清理体内积热；猪肉性平，滋阴养血，搭配在一起，既平衡肝火，又补益气血。

做法：

1. 木耳提前泡发、切丝，里脊肉切丝后用生抽、淀粉腌10分钟；

2. 热锅少油，先滑炒肉丝至变色盛出；

3. 爆香蒜片，下木耳翻炒，加少许水焖2分钟；

4. 倒入肉丝，加盐、蚝油调味，翻炒均匀即可。

小贴士： 睡眠不好的人容易气血亏虚，这道菜平和温润，每周吃2次，助眠又养人。

二、上汤菠菜：清肝解毒，降火通便

菠菜富含铁和维生素，能滋阴平肝、清热降火；皮蛋和咸蛋制成的“上汤”，增添风味的同时，也有清肺降火的功效。

做法：

1. 菠菜洗净焯水（去除草酸），皮蛋、咸蛋切小块；

2. 锅中放少许油，下蒜末、姜丝爆香，加入皮蛋、咸蛋炒出香味；

3. 倒入一碗清水，煮成奶白色汤底，加少许盐、胡椒粉调味；

4. 放入菠菜，煮1分钟即可出锅。

小贴士： 肝火旺的人常伴有口干、便秘，菠菜通便清热，晚上吃一碗，舒服易入睡。

三、猪油炒茼蒿：养心健胃，清火安神

茼蒿有“天然安神菜”之称，芳香气息能舒缓情绪；猪油润燥，能平衡茼蒿的寒性，让脾胃更舒服。

做法：

1. 茼蒿洗净切段，准备少许猪油；

2. 热锅融化猪油，加几粒蒜末爆香；

3. 下茼蒿大火快炒，变软后加盐、少许糖提鲜；

4. 翻炒1分钟立即出锅，保持脆嫩口感。

小贴士： 失眠和情绪息息相关，茼蒿的香气能宁心安神，尤其适合心烦多梦的人。

调理失眠，别忘了这些小事：

1. 睡前少看手机，减少肝血消耗；

2. 白天适当运动，晚上泡脚放松；

3. 避免晚上吃辛辣、油炸食物。

失眠不是一朝一夕形成的，调理也要循序渐进。这三道菜简单又有效，坚持吃上一段时间，肝火平了，心神安了，自然能一夜好眠！