这“肉”再贵也要吃，尤其是中老年人！增强体质平安过冬，别不懂

冬天，谁不想吃得暖些、补得实？

但光有热汤热菜还不够，追求养生的你，肯定希望每一份食材都吃得安心有效。2023年的养生指南，除了传统的中药养生之外，还推出了不少新面孔和新标准，让我们用更科学、更高质量的方式守护这个寒冬。

先来说说“宠儿”——鸽子。

伴随着生态养殖的大潮，国内的乳鸽养殖规模反而增长了23%。

不仅如此，认养鸽子模式开始兴起，消费者可以全程追溯，从饲料到成长周期，一切都变得透明。

这意味着，市面上买到的乳鸽，除了味道鲜美，还能吃得更放心。

晚上爱关节不适的中老年朋友，尤其可以考虑用搭配虫草花的鸽汤——最新研究显示，胶原蛋白帮助关节润滑效果明显。

正确选鸽子，从脚环开始，28天龄的乳鸽肉质最嫩，营养更佳。

转向海鲜中的“宝贝”——生蚝。

冬季是吃生蚝的黄金季节，此时生蚝的锌含量比其他季节高出30%，再配合天然牛磺酸，特别能改善中老年人夜间腿抽筋的问题。

有人担心生蚝安全，其实2023年海洋大学合作检测，渤海湾的生蚝都经过严格把关，安全放心。

处理上建议用低温慢煮法，50℃煮3分钟，保持营养的同时还能降低沙门氏菌的风险。

加点姜黄粉，锌的吸收率甚至能提升40%——这样的小细节，懂的人会心一笑。

再说羊肉。

作为冬季补身材的传统食材，最新的“羊肉标准”来了。

内蒙古等地落实了“优质羊肉”标识，ω-3脂肪酸≥3%的羊肉更营养，吃得放心。

去膻方面，加入山楂干和苹果片，可以大大减少异味，也让味道更上一层楼。

冷链物流更是升级，-35℃的超低温直接将新鲜羊肉送达，让你在家就能品尝到接近刚宰的鲜肉。

不同体质的朋友还可以加点人性化的调料——比如炖羊肉时加入葛根片，对高血压人群友好；糖尿病患者选择鸽胸肉，降低负担。

烹饪器具也有讲究，珐琅铸铁锅比普通锅更能锁住营养，让每一份汤都更加浓郁鲜美。

研究还发现，中午11到13点之间，是吸收羊肉和营养的黄金时间，这点也别忽视。

总的来说，这些新标准、新食材保障了我们吃得更科学、更安心。

你不用担心买到伪劣或不新鲜的食材，只需要按照建议适量搭配，结合合理的作息习惯，冬天也能变得更加有“养生范儿”。

毕竟，健康从餐桌开始，一份用心的食材，就是最好的冬日陪伴。