中老年要远离洋葱？气温下降，医生：不想进医院，几物别轻易下嘴

天气一凉，门诊里来的人就多了。有人咳嗽咳得整晚睡不着，有人膝盖疼得走路都一瘸一拐。很多人一边等着看医生，一边还聊着“听说洋葱不能吃了？”“是不是年纪大了，这些东西都要忌口了？”其实不光洋葱，真正容易让中老年人“中招”的食物还不少，尤其是天气一冷，一些吃惯了的东西反而容易伤身。气温一降，血管一缩，肠胃一弱，若还吃错了东西，离医院真的就不远了。

关于洋葱，不知从哪儿开始传起了“洋葱伤胃、升压、不能吃”的说法，弄得一些中老年人一看见就避之不及。其实，这个说法真不靠谱。洋葱是葱蒜类蔬菜的一种，含有一定的挥发性硫化物，这些物质有助于降低血脂，抑制血小板聚集，从而对心血管起到保护作用。

尤其是生洋葱里含有的槲皮素，对动脉硬化、血压异常的人群是有潜在益处的。唯一的问题是，生吃对胃黏膜的刺激性大。

肠胃不好的人别空腹吃、别生吃，煮熟了吃完全没问题。所以，不能一棒子打死，说洋葱不能碰，关键是吃法和量要注意。

比洋葱更值得中老年人注意的，是平常餐桌上那些看着诱人、吃着过瘾，却容易“惹祸上身”的东西。比如说天一冷，很多人就开始囤腊肉，香肠下饭，锅里热气腾腾一锅炖，腊肉、腊肠加豆腐、粉条，看着就想多吃两口。

但腊肉的含盐量普遍较高，每100克里含盐可能高达7克以上，这还没算佐料里的盐。长期吃高盐食物，会刺激血管收缩，升高血压，加重心脏负担，还容易引起肾功能的损害。

而且在加工和腌制过程中，腊肉会形成一定量的亚硝酸盐，和胃酸反应后可能生成亚硝胺类致癌物，对胃肠健康极为不利。

再看看甜食，不少人说年纪大了没啥爱好，就爱吃点糕点。黄油糕点一口下去香香甜甜的，搭配点茶或咖啡，一坐能吃仨。

但黄油这种动物脂肪含饱和脂肪酸多，热量高，吃多了不仅容易胖，还会升高血脂，尤其对本来就有脂肪肝、高血脂、糖尿病前期的人来说是雪上加霜。

研究显示，长期高摄入饱和脂肪的人群，其心血管疾病的发生风险比正常摄入者高出近30%。而且糕点里除了黄油，还有大量的糖，糖分摄入过多同样会让胰岛素分泌紊乱，加速糖尿病的到来。

很多人还特别喜欢吃白米饭、白馒头这类精制主食，觉得容易消化，入口软糯，好吸收。但这些主食经过高度加工，膳食纤维几乎被去除，血糖生成指数高，吃下去血糖升得快、也降得快，波动频繁，对血糖稳定性极差。

尤其是中老年人，胰岛素敏感性本来就下降，长期吃精制主食更容易诱发或加重糖尿病。而且这类主食往往缺乏维生素B族，会影响神经系统功能，还容易疲乏、情绪低落，很多人不自知以为是老了，其实可能就是营养搭配的问题。

寒凉食物也是一类被忽视的“隐形杀手”。天冷了，有人还喝冷饮，爱吃凉菜或常从冰箱里拿东西就吃，这对肠胃是一种巨大刺激。

冷食会使胃部血管收缩，胃液分泌减少，导致消化能力下降，容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是有胃寒、胃溃疡、慢性胃炎的人，一旦摄入寒凉食物，很可能会诱发病情或使原有症状加重。

而中老年人中，这类胃肠道基础问题其实并不少见，只是平时不明显，一旦受到刺激，就会迅速发作，导致住院或长期用药。

不少人觉得浓汤有营养，像老母鸡汤、骨头汤、鱼汤，一熬就是两三个小时，觉得越浓越补。其实，汤的营养价值并没有想象中那么高。绝大多数的蛋白质和矿物质都留在了肉里，汤里主要是脂肪和少量的嘌呤、钠。

特别是鸡汤和骨头汤，一锅下去油漂一层，看着香，其实对血脂极为不友好。数据显示，一碗标准鸡汤的脂肪含量大约为12克，如果还加了盐，钠的含量更是轻松破表。对于高血压、高脂血症和痛风患者，这类浓汤根本不是滋补，是“隐雷”。

食物不是敌人，但吃错了方式，确实会让身体变得更脆弱。比如有的人不吃早餐，饿着肚子去晨练，回来一口凉牛奶一口冷馒头，肚子直接就不舒服。

还有人天冷也喝冰饮，吃冰棍儿，美其名曰锻炼肠胃，其实是在折腾自己。身体在变老，器官的耐受力、修复力也在下降，不是不能吃，是不能乱吃。

医生经常会说一句话：“吃进去的每一口，都会变成你的身体。”每个人的饮食习惯都不是一朝一夕形成的，改变也不会轻松。

但在身体已经悄悄发出信号的时候，比如饭后易胀、吃多就累、体重莫名增加、睡眠不安稳、关节开始不舒服，就该意识到，可能是吃法的问题。并不是非要全都忌口，但起码得知道哪些东西吃了对自己没好处，该少吃就少吃。

在冷空气频繁造访的时节，原本就有高血压、糖尿病、心脑血管疾病的中老年人，更需要注意饮食的调理。有数据显示，秋冬季节是心脑血管疾病高发的时期，急性心梗、脑卒中等案例显著增多。影响这些疾病的一个重要因素，就是不合理的饮食结构。

如果日常摄入高盐、高脂、高糖，再加上天气冷身体代谢下降，血液黏稠度升高，血压波动大，危险程度就会随之上升。

也有人说，那是不是啥都不能吃了？其实不然。中老年人的饮食应以温和、易消化、营养丰富为主。像糙米、小米、燕麦等粗粮比白米饭更适合，既能增加饱腹感，又能平稳血糖。

蔬菜要多吃，尤其是深绿色的，能补充多种维生素和矿物质。肉类可以吃，但要注意选择优质蛋白，比如鱼、瘦肉、鸡胸肉，烹调方法以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。

牛奶可以喝，但最好是温热的；水果也不能少，但注意不要空腹吃，且要选择性温的品种。

人到中年以后，身体是越来越经不起折腾了。以前喜欢吃啥就吃啥，现在得慢慢学着挑着吃。不是矫情，是为了过得舒服点。有时候一个小小的胃胀、一个不明原因的高血压波动，背后都是饮食惹的祸。与其等着进医院，不如现在开始管好嘴。哪怕不完全忌口，至少做到吃得明白，才是对身体的基本尊重。食物可以是健康的工具，也可以是疾病的导火索，就看怎么选择。

参考文献：
［1］黄建始.中老年人慢性病与饮食关系探讨[J].中国老年学杂志,2024,44(3):521-525.
［2］李霞，刘宏.高盐饮食对高血压影响的机制分析[J].中华临床营养杂志,2023,31(5):289-293.
［3］王静，赵丹.动物脂肪摄入与血脂异常关系研究进展[J].中国营养学报,2025,47(1):44-49.
［4］陈建.精制碳水化合物摄入对糖尿病风险的影响[J].现代预防医学,2024,51(6):1079-1083.
［5］周婷.饮食寒凉与胃肠道疾病的相关性研究[J].实用中西医结合临床,2023,23(9):66-68.