张文宏建议中老年人：别心疼花钱，多吃4种肉，舒服健康过冬

冻成冰棍的日子又快到了，这几天已经有人因为温度一降就开始小病不断。腿有点发紧，手指也不太灵活，连吃饭都觉得胃口不好，稍微吹点风还咳嗽。这时候要是补得好，调理得当，整个冬天过得就安稳些。秋天其实就是调养身体的黄金时段，尤其“该吃什么肉”别含糊。

不少叔叔阿姨到了一定年纪，吃饭越来越节省，尤其在肉上头格外抠。张文宏教授最近还提醒：该补的逼自己省，最后掏钱看病才是真浪费。其实老人节约没错，但身体可不跟你讲情怀，营养缺了一个都跑不了，该补的别省心。

每天到底需要多少肉算合适呢？有人干脆很久不吃肉，其实国家的《居民膳食指南》给的标准还挺明白，每天畜禽类四十到七十五克，再加同样分量的鱼虾，再加一个鸡蛋。普普通通的一小块猪肉或者鸡肉，再来点鱼，饭菜搭配好了基本就到位。不是靠拼数量，吃肉也得讲究搭配，蔬菜和肉一起下肚，既能补充纤维还不用费肠胃。讲究个饭点规律，别总想着油炸红烧，身体还得吃得巧，不用整出花来。

其实，到底什么肉才最适合中老年人？很多人一说吃肉就觉得有负担，担心年纪大了更禁不起。其实这个想法没必要，国家膳食指南早就讲得清楚，优质蛋白很多都靠肉类补。成年人每天一半蛋白质来自动物肉，偏偏不少长辈还是怕吃肉，实在没必要。

鱼肉是专家公认的营养选手，里面不光脂肪少，还富含DHA，对心血管和大脑特别好。像三文鱼、带鱼、鳕鱼这些低脂高蛋白的，老人吃着又不腻。像鲈鱼，清蒸出来肉嫩得发烫，吃着不上火，咽下去吸收也快。怕腥的话炖个汤，不用太多油，营养还留得住。

别忘了鸡肉，尤其鸡胸和鸡腿，蛋白质高，脂肪低，嚼起来也软糯。天气干燥的时候，炖点鸡汤全家一起喝，补身体又润燥。但锅里浮出来的油记得撇掉，那都是饱和脂肪多，吃多了对血管不好。

说点冷门肉，其实鸭肉很对这个季节。鸭肉偏寒，最适合秋天，老人咳嗽多或者睡不好觉，炖点老鸭汤，搭配百合、山药，吃下去清润不上火。不过有脾虚或者容易拉肚子的，鸭肉别多吃。

猪肉一直被不少人嫌弃，其实一点不差。瘦猪肉脂肪很少，还补铁和维生素B，像牙口不好、缺铁手脚麻的，做点软乎的猪肉片、细切慢炖，老人嚼着特顺手。多炖会儿，切小块慢慢吃，正合适。

有一种老掉牙的观念，说“省下吃肉享福的钱，将来留着看病用”。但事实上你舍不得现在多补，最后生病进医院才费钱。肉吃得对，是投资身体，不光是嘴馋那回事。

转头一想，过冬吃肉不是讲排场，真的是稳身体。别等到冬天冻成冰棍，才临时想着补营养。生活里该节约节约，但身体这事到点了别怕花钱，一家子健康才更实在。吃点好肉，日子过起来更带劲。

人的消化和牙口年纪大了都慢下来，太肥、太硬的肉不合适，吃了反而添病。如果光想多吃肉，反倒不如挑对品种、配点蔬菜吃着消化吸收都顺。反正饭桌上一碗热汤一块好肉，冬天才能真的舒服。嘴馋不是毛病，是会过日子的表现。有条件就别憋着，身体不接待客套话。