小雪后，中老年人少吃白菜芹菜，多吃4种“温性”食物，身体棒

小雪节气一过，天气明显冷了。中老年人身体弱，再天天吃白菜芹菜这些寒性菜，容易胃不舒服。这时候要多吃温性食物，让身体从里到外暖起来。

这四种温性食材便宜又常见，照着做，暖和营养，整个冬天都舒坦。

南瓜温润，红糖补血，做成小饼当早餐或点心，吃着暖心暖胃。

准备： 老南瓜200克、糯米粉150克、红糖3勺、白芝麻适量

做法：

· 南瓜去皮切片，蒸熟后压成泥

· 趁热加入糯米粉，揉成光滑面团

· 红糖加少许面粉拌匀（防流糖）

· 取面团包入红糖，压成小饼，沾上芝麻

· 平底锅少油，小火慢煎至两面金黄

小贴士：

· 南瓜含水量不同，糯米粉可酌情增减

· 煎的时候火要小，不然糖心会爆

· 一次可多做点，冷冻保存

咬开酥脆的外皮，红糖汁流出来，甜而不腻，老人孩子都喜欢。

胡萝卜温性，对眼睛好；木耳清肠，搭配起来营养互补。

准备： 胡萝卜1根、干木耳1把、鸡蛋2个、蒜末

做法：

· 木耳泡发洗净，胡萝卜切菱形片

· 鸡蛋炒熟盛出备用

· 热锅少油，爆香蒜末，下胡萝卜炒软

· 加入木耳翻炒2分钟

· 放入鸡蛋，加生抽、盐调味

小贴士：

· 胡萝卜用油炒营养更好吸收

· 木耳泡发不宜超过4小时

· 可加少许肉片一起炒

这道菜颜色亮丽，口感丰富，经常吃对缓解老年人便秘也有帮助。

别小看香菜，它性温散寒，冬天拌一盘，解腻又暖身。

准备： 香菜1大把、蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油

做法：

· 香菜洗净去根，切长段

· 蒜末、小米辣圈用热油泼香

· 加2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐

· 料汁淋在香菜上，拌匀即可

小贴士：

· 选嫩香菜，老的口感差

· 不吃辣可不放小米辣

· 现拌现吃，不要久放

这道小菜爽口开胃，适合搭配油腻的菜肴，帮助消化。

芥菜性温，牛肉补血，煮成汤喝下去，浑身都暖和。

准备： 芥菜1棵、牛肉150克、姜丝、胡椒粉

做法：

· 牛肉逆纹切薄片，加淀粉、油抓匀

· 芥菜洗净切段

· 水开下姜丝，滑入牛肉片

· 煮至变色后下芥菜

· 再煮2分钟，加盐、胡椒粉调味

小贴士：

· 牛肉切薄些口感更嫩

· 芥菜不宜久煮，保持翠绿

· 胡椒粉多放点，驱寒效果更好

汤清味鲜，肉嫩菜绿，晚上喝一碗，睡觉都踏实。

冬季饮食提醒：

· 少吃生冷，多喝热汤

· 食材要煮软烂，方便消化

· 适当用姜、胡椒等温性调料

· 注意保暖，尤其护好腰腹

这些菜做法都不难，食材也好买。中老年人冬天照着吃，保准身体棒棒的，不怕冷不怕寒。收藏起来，明天就开始做给家人吃吧！

[玫瑰]（温馨提示：个体差异存在，如有特殊疾病请遵医嘱。）