猪身上有个好东西，一吃心脏好，二吃睡得香！中老年人别错过

“中医总说吃啥补啥，那咱们中老年人心脏不好、睡眠差，吃点什么好呢？”

推荐猪心，猪心富含蛋白质、维生素B1、B2、烟酸及多种矿物质，尤其是辅酶Q10含量较高，这种物质对心肌细胞有保护作用，有助于维持心脏健康。

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心脏好了，全身就安

应该有不少老年人有过这种体会：稍微活动就心慌气短，晚上睡觉时能听到自己的心跳声，这常常是心气不足的表现。

“心为君主之官”，心脏功能强健，五脏六腑才能各司其职，猪心的补心作用不是单向的，而是多方面的：

① 补心气

对于活动后心慌、气短、乏力的人群，适量食用猪心可以增强心脏功能，改善全身供血。

② 养心血

面色苍白、嘴唇色淡、头晕眼花的朋友，往往是心血不足，猪心的补血作用可以改善这些症状。

③ 安心神

心脏功能不稳定的人，常常心神不宁，容易受惊，猪心有安定心神的作用。

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睡得香了，精神就好

“心藏神”，心功能的好坏直接影响睡眠质量，很多中老年人的失眠问题，根源其实在心上。

要么是心火旺，翻来覆去睡不着，要么是心血虚，睡得浅、多梦易醒，要么是心气虚，虽然困但就是无法入睡。

猪心通过补心气、养心血、安心神，可以从根本上改善这些睡眠问题：

对于入睡困难的人，往往是心火偏旺，可以在猪心汤中加入少量莲子心（3-5克）以清心火；

对于睡眠浅、多梦的人，多是心血不足，可以配合龙眼肉、当归一起炖煮；

对于早醒难再入睡的人，常是心脾气虚，可以加入黄芪、党参同炖。

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猪心的黄金搭档

● 三七猪心汤

食材：猪心1个、三七粉3克或三七片5片、生姜3片。

做法：猪心纵向剖开，洗净内部血块与筋膜，切大块，冷水下锅，加1勺料酒，煮沸后捞出洗净，将猪心块、三七、姜片放入炖盅，加足量沸水，隔水慢炖或文火煲煮1.5小时，至猪心软烂，出锅前加少许食盐调味。

提醒：这个汤侧重通补，每周一次为宜，有出血倾向或服抗凝药者慎用。

● 酸枣仁猪心汤

食材：猪心1个、炒酸枣仁15克、茯苓10克、去核红枣5枚。

做法：猪心处理同上，焯水备用，酸枣仁炒过后可装入小纱袋。所有材料放入锅中，加1.2升清水，大火烧开后转小火，盖盖慢炖1小时。取出酸枣仁袋，继续炖煮30分钟，使汤色更醇，加少许盐，宜晚餐时温服。

提醒：这个汤平和，对思虑过度、虚烦不眠者佳，可每周1-2次。

● 当归猪心汤

食材：猪心1个、当归身10克、黄芪15克、枸杞10克、生姜3片。

做法：猪心焯水洗净。当归、黄芪略冲洗，猪心、当归、黄芪、姜片同入锅，加水浸没食材约两指，大火煮沸后转文火，保持微沸状态煲1小时。加入枸杞，再煲15分钟即可，饮汤时可将猪心捞出切片，蘸少许酱油食用。

提醒：这个汤偏温补，适合气血两虚、手脚不温者。上火、感冒或舌苔厚腻时暂停。每周一次。