适合中老年人的6道家常下饭菜，营养好做还下饭，学会不用愁三餐

在日常饮食中，中老年群体更偏爱清淡营养、做法简单且下饭的家常菜。下面这6道菜品兼顾美味与营养，食材常见、步骤不复杂，很适合家庭日常烹饪。

青椒炒杏鲍菇图片

✅材料：杏鲍菇1个、青椒2个、蒜末5克、干辣椒3个、盐2克、生抽5毫升、食用油10毫升

✅做法：

1. 杏鲍菇洗净切成均匀细丝，青椒去籽后也切成细丝，干辣椒剪成小段备用；

2. 锅中倒油烧热，先下蒜末和干辣椒段炒出香味，再放入杏鲍菇丝翻炒至变软出水；

3. 加入青椒丝继续翻炒1分钟，调入盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

椒盐虾仁图片

✅材料：新鲜虾仁200克、欧芹碎3克、椒盐粉5克、淀粉10克、料酒5毫升、盐1克、食用油适量

✅做法：

1. 虾仁去虾线洗净，加入料酒和盐抓匀腌制10分钟，捞出后均匀裹上一层淀粉；

2. 锅中倒油烧至六成热，放入虾仁炸至表面金黄酥脆，捞出控油；

3. 锅中留少许底油，放入炸好的虾仁，撒上椒盐粉和欧芹碎，快速翻炒均匀即可装盘。

酸辣娃娃菜图片

✅材料：娃娃菜1颗、蒜末5克、干辣椒4个、陈醋10毫升、生抽5毫升、白糖2克、盐2克、食用油10毫升

✅做法：

1. 娃娃菜洗净切成小朵，干辣椒剪成小段，将陈醋、生抽、白糖和少许清水调成调味汁；

2. 锅中倒油烧热，放入蒜末和干辣椒炒香，下入娃娃菜大火翻炒至变软；

3. 倒入调好的调味汁，翻炒至汤汁收浓，加少许盐调味后即可出锅。

玉米鸡翅煲图片

✅材料：鸡翅8个、玉米1根、土豆1个、胡萝卜半根、蒜末5克、葱花5克、生抽10毫升、老抽3毫升、蚝油5毫升、盐2克、清水适量、食用油10毫升

✅做法：

1. 鸡翅改花刀，用少许生抽腌制10分钟；玉米切小块，土豆和胡萝卜去皮后切成滚刀块；

2. 锅中倒油烧热，下蒜末爆香，放入鸡翅煎至两面金黄，再加入土豆、胡萝卜和玉米块翻炒片刻；

3. 倒入没过食材的清水，加生抽、老抽和蚝油调味，大火烧开后转小火焖煮20分钟，最后加盐收汁，撒上葱花即可。

青椒炒肉丝图片

✅材料：猪里脊150克、青椒2个、蒜末5克、生抽5毫升、料酒5毫升、淀粉5克、盐2克、食用油10毫升

✅做法：

1. 猪里脊切成细丝，加料酒、淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟；青椒去籽切成细丝备用；

2. 锅中倒油烧热，下入腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用；

3. 锅中留底油，下蒜末和青椒丝炒香，倒入炒好的肉丝，加生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝图片

✅材料：猪里脊150克、青椒半个、胡萝卜半根、干木耳5克、蒜末5克、辣椒面3克、生抽5毫升、陈醋8毫升、白糖5克、料酒5毫升、淀粉5克、盐2克、食用油10毫升

✅做法：

1. 猪里脊切丝腌制，青椒、胡萝卜、泡发好的木耳分别切成细丝；用生抽、陈醋、白糖、淀粉和清水调成鱼香汁；

2. 锅中倒油烧热，下蒜末和辣椒面炒香，放入肉丝滑炒至变色，再加入青椒、胡萝卜和木耳丝翻炒1分钟；

3. 倒入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁浓稠，加盐调味后即可出锅。

以上6道家常菜做法简单、营养均衡，很适合中老年家庭日常制作。喜欢的朋友记得点赞收藏关注，后续还会分享更多实用家常菜谱！