建议中老年人，早餐白粥馒头靠边站，这5种才是最佳选择，每天换着吃不重样

大家好！我是小安安！这里每天给大家分享美味食谱，简单的食材，健康的味道，让美食与生活完美融合！

早上那顿饭可太重要了。尤其中老年人，习惯了一碗白粥配咸菜，手里再攥个白馒头，觉得热乎又舒坦。

但说句掏心窝子的话，这吃法真得改改了。为啥？白粥馒头看着顶饱，其实全是碳水，升糖快不说，还“占肚子”，真正养人的蛋白质和维生素根本吃不够。

听我一句劝，把下面这5样学起来，轮换着吃，身体才受用：

一【五红粥】

【所需食材】

红豆：300克、红花生米：300克、红枣：8颗、红糖：适量（根据个人甜度喜好调整）、枸杞：1小把、清水：600毫升

【方法步骤】

1、将清洗干净的300克红豆、300克红花生米和8颗红枣一同放入砂锅中，加入600毫升清水。

2、盖上盖子，开中小火慢煮30分钟，将豆子和花生的香味与营养充分煮出来。

3、打开锅盖，看到豆子开花后，加入适量的红糖和一小把枸杞。

4、继续煮约5分钟，期间轻轻搅拌，直至红糖完全融化，汤汁微微黏稠即可关火。

二【鲜虾豆腐饼】

【所需食材】

鲜虾仁 150g、老豆腐 15g、蛋清 1个、西蓝花 10g、玉米粒 10g、胡萝卜 10g、淀粉 1勺、盐 少许

【制作步骤】

1、鲜虾去壳去虾线，与豆腐、蛋清一同放入料理机中，搅打至细腻顺滑的糊状。

2、将西蓝花、玉米、胡萝卜焯水断生，捞出后沥干水分，切成碎末。

3、将蔬菜碎倒入虾泥中，加入一勺淀粉和一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲。手掌沾少许水或油，取适量虾泥在手中，整理成大小均匀的圆饼状。

4、平底锅刷薄油，烧热后放入虾饼，用小火慢煎。煎至底部定型、金黄后翻面，继续煎至另一面金黄，确保内部熟透即可出锅。

三【西兰花虾仁炒饭】

【所需食材】

米饭 1大碗、鲜虾 适量、鸡蛋 1-2个、西兰花 小半颗、包菜（或卷心菜） 适量、盐 适量、食用油 适量

【制作步骤】

1、鲜虾去壳去虾线，与掰成小朵的西兰花一同放入沸水中焯烫一下，捞出后将虾仁剥壳备用，西兰花沥干。

2、锅中热油，煎一个或两个荷包蛋，用锅铲直接在锅中将荷包蛋炒散，盛出备用。

3、锅里留底油，倒入切丝的包菜，翻炒至变软略微变色。接着倒入焯好水的西兰花和虾仁，快速翻炒均，加入适量的盐进行调味。

4、将提前准备好的米饭和炒散的鸡蛋倒入锅中，将所有食材和米饭充分翻炒、拌匀，直到米饭热透即可出锅。

四【紫薯西多士】

【所需食材】

吐司： 3片、紫薯馅： 紫薯1个（提前蒸熟）、牛奶适量、白糖适量、裹浆： 鸡蛋1个

【制作步骤】

1、将蒸熟的紫薯压成泥，加入适量白糖和牛奶，搅拌成顺滑无颗粒的糊状。

2、将吐司片四边的硬边切掉，取一片吐司，均匀地抹上一层厚厚的紫薯泥，盖上第二片吐司，再抹一层紫薯泥，最后盖上第三片吐司，轻轻压紧。

3、将叠好的三层吐司对半切开，形成两个长方形。鸡蛋打散，将吐司块的每一面都均匀地裹上鸡蛋液。

4、平底锅刷薄油，开小火，放入裹满蛋液的吐司块，慢煎至每一面都呈现漂亮的金黄色即可。

五【红糖牛奶蒸蛋】

【所需食材】

红糖：30g、清水：少量（约1-2汤匙）、牛奶：200ml、鸡蛋：2个

【制作步骤】

1、小锅中放入30g红糖和少量清水，开小火慢煮，熬至红糖完全融化、液体浓稠并冒起小泡。倒入200ml牛奶，搅拌均匀（注意：切勿煮沸），然后关火，放置一旁晾凉。

2、将2个鸡蛋在碗中充分搅散。把放凉后的红糖奶液缓缓倒入蛋液中，再次搅拌均匀。

3、将混合好的布丁液用筛网过滤至少2次，这一步是保证布丁口感细腻顺滑无蜂窝的关键。

4、将过滤后的布丁液倒入碗中，盖上锡纸或保鲜膜（用牙扎几个小孔）。冷水上锅，水开后转中火蒸8分钟，关火后再焖5分钟即可。

【感悟】

其实啊，人到中老年，最大的财富就是咱这身板硬朗。吃饭这事儿，千万别凑合。吃得科学点，不是矫情，是对自己负责，也是给儿女省心。

把早饭吃精了，精气神自然就来了。从明天起，对自己好点，比啥都强！