明日大雪，强烈建议中老年：明日早餐吃这3种，精神抖擞一整天！

明天就是大雪节气了，北风一紧，天儿是扎扎实实地冷了。咱们中老年朋友早上起床，感觉格外明显，被窝里外像是两个世界。这时候，一顿对路的早餐比什么都重要。

它不能只是“吃了”，更要“吃好”，要能快速补充热量，温和地唤醒肠胃，给身体蓄足一上午的“柴火”。老话讲“早晨吃好，一天没烦恼”，冬天里这个“好”字，更得是热乎、好消化、有营养的。

今天就跟大家说说三样特别适合大雪早晨吃的，都是最平常的食材，红薯、小米、山药，但搭配起来，暖身养胃，吃下去浑身舒坦，出门都不怕冷。

第一样：红薯饼（香甜软糯，能量满满）

红薯是冬天的恩物，甜甜的，富含膳食纤维和碳水化合物。早上吃它，能提供扎实又持久的能量，让身上有劲。做成小饼，外皮煎得微焦，里面软糯香甜，比馒头花卷更受欢迎。

推荐吃法：香甜红薯饼

准备食材：红薯1个（约300克），糯米粉小半碗，白糖或蜂蜜少许，白芝麻。

详细做法：

1. 蒸红薯：红薯去皮切厚片，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透即可。

2. 和面：把蒸熟的红薯趁热压成泥，加入糯米粉和少许糖（如果红薯很甜可不加）。糯米粉要分次加，边加边揉，直到能揉成不粘手的光滑面团。

3. 整形：把面团分成小剂子，搓圆再按扁，做成小饼状。两面轻轻沾上一点白芝麻。

4. 煎制：平底锅刷薄薄一层油，烧热后放入小饼，小火慢煎。煎到一面定型、出现焦黄斑点再翻面，两面煎熟、微微鼓胀即可。外皮带着芝麻香，内里软糯，趁热吃特别满足。

第二样：苹果小米粥（养胃生津，黄金搭配）

小米最养胃，粥汤那一层“米油”对肠胃特别友好。冬天干燥，搭配几块苹果一起煮，苹果的酸甜能生津润燥，让粥的味道更有层次，清爽不腻。

推荐吃法：苹果小米粥

准备食材：小米小半碗，苹果半个，枸杞十几粒。

详细做法：

1. 煮小米：小米淘洗一遍（不要过度搓洗）。锅里加水烧开，再下入小米，这样不易粘锅。大火煮开后，转小火熬20分钟。

2. 加苹果：看到小米开花、粥汤变稠时，将苹果去皮去核，切成小丁放入粥中。

3. 完成：继续煮5-8分钟，煮到苹果丁变软但仍保持一点形状。最后撒入枸杞，关火，盖上盖子焖2分钟即可。苹果的清香融进粥里，口感温润清爽。

第三样：山药疙瘩汤（暖身易消化，一碗管饱）

山药健脾益气，性质平和，是好消化的滋补食材。做成疙瘩汤，面疙瘩小巧筋道，汤汤水水的，喝下去从喉咙暖到胃里，一碗下去，扎实又舒服。

推荐吃法：山药疙瘩汤

准备食材：铁棍山药半根，面粉一小碗，西红柿1个，鸡蛋1个，青菜几片，葱花、生抽。

详细做法：

1. 处理山药：山药去皮（戴手套防痒），用刀拍碎再剁成茸（这样更易融入汤中）。西红柿去皮切小块，青菜切碎。

2. 拌疙瘩：将山药茸放入大碗，少量多次地加入面粉，同时用筷子快速搅拌，让面粉裹住山药碎，形成大小不一的絮状疙瘩。

3. 煮汤：锅里放少许油，下葱花爆香，倒入西红柿炒出红汁。加入足量热水烧开。

4. 下疙瘩：保持汤沸腾，把拌好的山药面疙瘩用筷子拨入锅中，轻轻搅散防止粘连。

5. 调味完成：煮2-3分钟，疙瘩全部浮起后，淋入打散的蛋液形成蛋花。放入青菜碎，加生抽和盐调味，再煮半分钟即可。疙瘩软滑，汤味鲜美，吃完微微发汗，特别畅快。

给中老年朋友的叮嘱：

· 早餐时间最好在早上7点到9点之间，这是脾胃活动最旺盛的时候。

· 吃的时候细嚼慢咽，别图快，充分咀嚼能减轻肠胃负担。

· 饭后别马上坐下，缓个半小时，在屋里慢慢溜达十分钟，帮助消化。

明天大雪，一早起来，别嫌麻烦，花点时间为自己准备这样一顿暖意融融的早餐。无论是红薯饼的香甜，小米粥的温润，还是疙瘩汤的暖身，吃下去的都是实实在在的呵护。身体暖了，有劲了，精神自然抖擞，再冷的冬天也能从容应对。赶紧为自己和家人准备起来吧！