大雪到冬至，中老年别太心疼钱，多吃3种高锌食材，强腰肾补体力

#冬日生活打卡季#“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪” 不知不觉间已经来到了大雪节气，而大雪节气到冬至节气这15天，正是一年之中温度下降特别快的时候，因为等到了12月21日，就将正式进入到冬至节气，而这个时候也进入到一年之中最冷的数九寒冬。

每年大雪到冬至这段时间，都是中老年人养护身体的关键期，因为这个时节正是一年之中阴气比较重的时候，并且随着天气越来越冷，也到了中老年为抵御寒冷及时进补的时候。

锌元素被誉为“生命之源”和“长寿元素”，大雪到冬至这段时间正是气温逐渐走低的时候，也是进入到冬补的关键期，所以这个时节中老年人可以适当常吃些富含锌元素的食材。

民间讲究“春养肝，夏养心，秋养肺，冬补肾”，中老年人长期劳作，大雪到冬至这段时间，也是强腰肾和补体力的好时节，这个时节中老年人别太心疼钱，多吃3种应季的高锌食材，养护好身体，温暖过冬平安迎新年。

海蛎子就是小个头的生蚝，每年天气越冷的时候，正是其最肥美的时候，海蛎子在民间也被称作“海中牛奶”，被誉为“男人的加油站，女人的美容院”，海蛎子富含锌元素，这个时节也是享用其美味的好时候。

推荐菜谱：海蛎子萝卜丝包子

1.萝卜刮去外部老皮清洗干净，然后用擦子擦成细丝，去皮五花肉洗净后斩剁成馅，现豁的海蛎子肉漂洗干净后沥干水分备用。

2.锅中烧水，水开后下入萝卜丝，焯烫至萝卜丝出味变软后捞出过凉，猪肉馅中加入葱姜末、香菜末、一品鲜酱油、蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀，沥干水分的海蛎子加入盐和胡椒粉拌匀腌制一会。

3.过凉后的萝卜丝攥干水分，然后剁碎放入调好的肉馅中，淋入猪大油和花椒油混合的料油，跟肉馅一起搅拌均匀。

4.面粉中加入少许盐，分次淋入开水，边淋边搅拌，把面粉搅拌成絮状，晾凉后揉成光滑的面团，然后揪成剂子，擀成包子皮。

4.调好的萝卜肉馅先包入包子皮中，封口的时候包入整只腌好的海蛎子，捏紧口后入蒸锅中，蒸锅上汽后计时20分钟，关火后揭开锅盖即可出锅享用。

小贴士：这个季节购买海蛎子，一定要选择商贩现场豁制的，以及海蛎子肉捏上去滑溜有弹性的，避免买到不新鲜或被用保鲜剂的浸泡过的海蛎子肉。

今年进入到大雪节气以后，有个奇怪的现象，就是很多蔬菜都要比肉贵，其中就包括现在上市的口蘑，而口蘑是锌元素含量特别丰富的菌菇品种，并且其口感肉肉的，味道也特别鲜美，这个时节中老年人可以适当多吃点口蘑。

推荐菜谱：口蘑木耳烧鹌鹑蛋

1.口蘑刷洗干净后切成厚片，木耳泡发后摘洗干净后撕成小朵，荷兰豆摘洗干净备用，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后加入荷兰豆、口蘑和红椒片，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。

3.锅中入油，油温五成热时把去壳的鹌鹑蛋入锅，炸至表皮呈虎皮状后捞出控油。

3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的口蘑、荷兰豆、木耳和彩椒片，翻炒均匀后烹入料酒和蚝油炒匀。

4.锅中下入炸好的鹌鹑蛋，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

小贴士：挑选口蘑时最好选择表皮没有变色和破损的，这样的口蘑比较新鲜，而且吃起来没有异味和怪味。

入冬以后正是食用各种干果的好时候，其中腰果不仅酥脆鲜香，还含有丰富的锌元素、膳食纤维和植物蛋白，现在到冬至天气越来越冷，这个时节中老年也可以适当吃点腰果增加能量。

推荐菜谱：腰果鸡丁

1.鸡胸肉剔去白色筋膜后清洗干净，胡萝卜刮去外部老皮后切成丁，腰果吹去杂质备用。

2.鸡胸肉片成大厚片，然后改上十字花刀后切成拇指大小的丁，改好刀的鸡胸肉加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

3.锅中入油，油温四成热时把浆好的鸡丁逐个入锅，炸至变色浮起后捞出，然后下入腰果炸至表皮微黄后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丁煸炒均匀，然后下入鸡丁和腰果翻炒均匀。

5.碗中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉调一个碗芡，然后下入锅中，待芡汁挂满食材后，即可出锅享用。

小贴士：购买腰果时要选择表皮没有虫蛀，以及闻起来没有异味和咬开后没有怪味的购买。

现在到冬至数九，正是中老年人养护身体的好时候，而这个时候可以适当多吃些高锌食材，以上这3种食材正适合这个季节食用，中老年人别太心疼钱，可以经常吃一点。