补血养气别瞎补！这4道菜中老年人多吃，面色红润精神好

年纪大了，身体就像一台运转多年的机器，气血不足成了常见问题。不少中老年人面色暗沉、浑身没劲儿，爬几层楼梯就气喘吁吁。其实啊，补血养气不一定要靠昂贵的补品，日常饮食里就藏着不少“宝藏”。有几种食材补血效果比猪肝还好，中老年人一周吃上3回，面色红润力气足，错过可就亏大啦！

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一、红枣桂圆蒸山药：温和滋补的甜蜜之选

食材准备超简单

做这道菜，得准备300克山药，把皮去掉后切成滚刀块；6颗红枣，把核去掉洗干净；15克桂圆肉，挑挑杂质；要是不喜欢太淡的味道，还可以准备10克冰糖，再准备50毫升清水。

烹饪步骤轻松上手

先把山药块放到蒸碗底部，均匀地铺上一层红枣和桂圆肉，要是准备了冰糖，就撒在上面，然后淋入清水。接着往蒸锅里加水，烧开后把蒸碗放进去，用中火蒸25到30分钟，等山药变得软糯，红枣和桂圆也出汁了，这道菜就做好啦。

补血养气有奇效

红枣可是补血的“小能手”，富含铁元素和维生素C。桂圆含有优质的碳水化合物和矿物质，山药里的黏液蛋白对身体也特别好。这三种食材搭配在一起，温和滋补，特别适合中老年人的肠胃，容易被消化吸收。要是你因为气血不足脸色不好看，吃这道菜就能慢慢改善，还能让你更有力气。而且啊，这道菜食材性质平和，不会给身体造成负担，日常吃一吃，能补充身体需要的营养，让身体机能稳稳当当的，基本上所有人都能吃。

二、菠菜木耳炒鸡蛋：营养均衡的补血套餐

食材准备不复杂

做这道菜需要250克菠菜，先把菠菜焯水去掉草酸，然后切成段；10克干木耳，泡发后洗干净，撕成小朵；3个鸡蛋，打散后加少许盐搅拌均匀；再准备5克葱花、5毫升生抽、2克盐和10毫升食用油。

炒制流程超快速

锅里倒油烧热，把蛋液倒进去炒到凝固，然后盛出来备用。同一口锅里留一点点底油，把葱花爆香，放入木耳翻炒1分钟，再加入菠菜翻炒30秒，接着把炒好的鸡蛋倒进去。最后加入生抽和盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅啦。

改善贫血有妙招

菠菜的含铁量很丰富，木耳有膳食纤维，鸡蛋是优质蛋白的来源。这三种食材搭配在一起，营养特别均衡，能给身体补充造血需要的营养物质。要是中老年人有轻微缺铁的情况，吃这道菜就能慢慢改善。而且这道菜食材常见，容易买到，烹饪的时候油放得少，很符合中老年人的饮食需求。吃了这道菜，还能促进肠道蠕动，让你的气色越来越红润，身体越来越强壮。

三、当归黄芪炖鸡汤：传统滋补的暖心靓汤

食材准备很丰富

做这道汤要准备半只老母鸡，大概500克，先焯水去掉血沫；5克当归切成片，8克黄芪切成段；再准备3片姜片、4颗去核的红枣、5克枸杞、3克盐和1500毫升清水。

炖煮步骤有讲究

把鸡块、当归、黄芪、姜片和红枣放到砂锅里，加入清水，水要没过食材。大火烧开后转小火慢炖1.5小时。出锅前10分钟加入枸杞，再加盐调味，继续炖到枸杞变软就可以了。

气血双补有功效

当归和黄芪是传统的药食同源食材，和鸡肉的优质蛋白搭配在一起，能给身体补充营养。要是你因为气血亏虚感觉乏力、脸色苍白，喝这道汤就能慢慢改善。这道汤温和滋补，不会让你觉得燥热，既能补充营养，又容易被消化吸收。长期适量喝这道汤，能增强身体的抵抗力，让你精力更充沛，每天都精神抖擞的。

四、鸭血豆腐羹：细腻易消化的补血佳品

食材准备很便捷

做这道羹需要150克鸭血，切成小丁后焯水去掉腥味；200克嫩豆腐，也切成小丁；再准备3克葱花、2克切成段的香菜、3毫升生抽、2克盐、5克淀粉（加10毫升水搅匀）、2毫升香油和500毫升清水。

烹饪过程超简单

锅里加清水烧开，放入鸭血丁和豆腐丁，用小火煮5分钟。然后加入生抽和盐调味，淋入淀粉水勾芡，搅拌到汤汁变得浓稠。出锅前撒上葱花和香菜，滴入香油就可以了。

预防贫血有奇招

鸭血的含铁量极高，而且是容易被身体吸收的血红素铁。豆腐含有植物蛋白和钙质，和鸭血搭配在一起，能高效地补充铁元素。要是中老年人有缺铁性贫血的问题，吃这道羹就能预防和改善，让你的面色更红润。这道羹口感细腻，很容易消化，特别适合牙口不好或者消化功能比较弱的中老年人。吃了这道羹，能快速补充营养，增强体力，食材也没有什么刺激性，日常吃很安全温和。

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中老年朋友们，别再为补血养气发愁啦，赶紧试试这4道菜，让自己面色红润、精神饱满！