失眠别硬扛！中老年肝火旺易失眠，多吃4菜降火养肝睡得香

半夜翻来覆去睡不着，数羊数到天亮？眼睛干涩、嘴巴发苦，还总爱无名火大？很多中老年朋友都有这样的困扰，其实这多半不是“睡不着”，而是肝火旺在“捣乱”！肝火旺盛会扰乱心神，让你入睡难、易惊醒，长期下来还会影响气色和精神。别慌！老祖宗传下来的食疗方最管用，今天就给大家分享4道家常快手菜，养肝降火，帮你找回安稳好睡眠！

一、荠菜拌虾仁——清热平肝，鲜香味美

食材：荠菜200g、鲜虾仁150g、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白胡椒粉

做法：

1. 荠菜摘洗干净，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水沥干，切成碎末备用；

2. 虾仁去虾线，加少许盐、白胡椒粉腌制10分钟，放入锅中焯水至变色卷曲，捞出沥干；

3. 把荠菜碎和虾仁放入大碗，加蒜末、1勺生抽、半勺香醋、几滴香油，搅拌均匀即可装盘。

养生功效：中医认为荠菜性凉，能平肝清热、凉血止血，搭配高蛋白低脂肪的虾仁，既能降火又能补充营养，不会给肠胃添负担，特别适合肝火旺的中老年人。

健康关键点：荠菜焯水时间不宜过长，避免营养流失；虾仁选鲜虾仁，口感和营养都优于冻虾仁。

二、清炒茼蒿——润肺平肝，清爽解腻

食材：茼蒿300g、蒜末、盐、蚝油、食用油

做法：

1. 茼蒿洗净切段，沥干水分；

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入茼蒿大火快速翻炒至变软；

3. 加少许盐和1勺蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。

养生功效：茼蒿能平肝安神、润肺化痰，对于肝火旺盛引起的心烦失眠、胸闷有很好的缓解作用，而且口感清爽，吃多了也不腻。

健康关键点：炒茼蒿一定要大火快炒，才能保持翠绿的色泽和脆嫩的口感，减少营养流失。

三、西芹百合炒蛋——疏肝理气，安神助眠

食材：西芹2根、鲜百合1头、鸡蛋2个、盐、料酒、食用油

做法：

1. 西芹去筋切斜段，焯水1分钟捞出；鲜百合掰开洗净，去除杂质；

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅匀，热锅倒油，把鸡蛋液炒成碎块盛出；

3. 锅中留底油，放入西芹翻炒片刻，加百合继续翻炒至百合变透明；

4. 倒入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，翻炒均匀即可。

养生功效：西芹能平肝清热、祛风利湿，百合则是安神助眠的佳品，两者搭配鸡蛋，疏肝理气的同时还能补充优质蛋白，帮你平复烦躁情绪，改善睡眠质量。

健康关键点：百合易熟，不要炒太久，否则容易发苦；西芹焯水可以去除涩味，口感更脆。

四、木耳豆腐——滋阴润燥，养肝安神

食材：干木耳10g、嫩豆腐1块、葱花、生抽、蚝油、水淀粉、盐、食用油

做法：

1. 干木耳泡发洗净，撕成小朵；嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味；

2. 热锅凉油，放入葱花爆香，加木耳翻炒2分钟；

3. 倒入豆腐块，加1勺生抽、1勺蚝油、半碗清水，小火焖煮3分钟；

4. 淋入水淀粉勾芡，加少许盐调味，撒上葱花即可出锅。

养生功效：木耳能滋阴润燥、凉血解毒，豆腐则是低脂高蛋白的养肝食材，两者搭配，既能清除肝火，又能滋养肝阴，适合肝火旺盛又伴有阴虚的中老年人。

健康关键点：木耳一定要泡发彻底，避免残留有害物质；豆腐选嫩豆腐，口感更嫩滑，易消化。

家人们，这4道菜是不是简单又实用？你们平时肝火旺的时候，会吃什么菜来调理呢？评论区分享一下你的养生小妙招吧！

除了食疗，想要睡得好，中老年朋友还要注意少熬夜、保持心情舒畅哦！肝火降下去了，心神安稳了，自然就能一觉睡到天亮。今天分享的这4道菜，记得收藏起来试试，下次还会给大家分享更多节气养生食疗方！

大家有没有试过这些菜？吃了之后睡眠有没有改善？欢迎在评论区留言打卡，说说你的感受！