社区食堂也扛不住了！2025年简餐卷出新高度，老年人会去哪儿吃饭

2025年还没结束，但身边的社区食堂就是一个比一个冷清，甚至很多干脆关门走人。其实早在前几年各地食堂开得飞快，仿佛解决了老龄化社会下老人“吃饭难”的问题，可这两年餐饮行业直接开始各种拼价，一个个套餐越便宜越离谱，根本留不住客流。我上周在商场找饭的时候，随手刷团购，17块钱能买一杯咖啡加一个九寸披萨，外面的连锁店，比如必胜客、肯德基动不动就来个三十几块的组合套餐，还给你汉堡小食一堆。再算中式简餐各路品牌扎堆开店，价格压到极致。这种市场环境下，社区食堂完全没有优势，你问我，哪个会选十五元自助，答案显然摆在那儿。

仔细看看最近的情况吧，窗口位置稍微好的社区食堂，有的早餐全停了，只剩午晚饭苦撑，玻璃窗上干脆贴出招租启示，再不行就撤摊。即使是那些曾经客流火爆的地方，现在也是门口空荡。为什么老年人不愿意去？其实这些食堂刚开的时候政府有政策支持，财政补贴很实在，比如北京、杭州搞装修和设备最高还能拿二十五万，社区食堂红火过——2023年高峰期全国新注册社区食堂超1700家，增幅整整翻一番；2024年这一波热度还在延续。

最早推动这个风潮的，就是中央和地方的各种政策，各大国企、民企、公益机构一拥而入，技术上中央厨房和预制菜发力，总之大家觉得做社区食堂妥妥的能赚钱，还能搞公益。为了照顾老年人，政府特意限价，大多两荤一素只要十到十五元，年龄越大还能更便宜，普通居民也能低价用餐。结果武汉华锦社区幸福食堂高峰期日均用餐人数能做到八百人，简直爆赞了一段时间。

但事情很快开始变味了。之前补贴给得多，可以装潢、买设备，把生意做起来。可钱花完之后呢，再运营靠什么？税收优惠顶多让成本降低一点，又不能无限度市场拉高竞争力。而且政府定位就是服务老年群体，不可能一直无底线砸钱，所以只要菜品单一、环境不吸引人，顾客立刻被外面的新品牌分走了。宁波那边一家社区食堂，开业第一阵子每天能坐满五百人，两个多月下来，慢慢只剩下30来个，直接崩盘。

调查显示，像苏州这样的大城市，理论能服务12万名老人，实际上平均日服务量只有2.4万人；无锡宜兴的助餐点也好，山东青岛助餐机构也罢，每天实际进店的老人占了比例微乎其微。为什么会这样？说穿了，年轻老人根本懒得出去吃，如果不是行动不便或者独居，他们只相信自己动手最省钱，堂食贵啊，多出来的一大堆人工和房租水电都得算进去，性价比比在家做饭差太远。只有遇到自己实在做不了的稀罕饭菜才愿意去社区食堂享受一把。所以老一辈消费观念拧巴，导致食堂根本留不住人，“开业即亏损、短期即关停”的现象特别普遍，北京、西安、沈阳、杭州等大城市，这些年都有大量社区食堂陆续歇业。

你以为这波食堂倒闭只是各种矛盾叠加，其实更大的考验在于政策。今年底，关于社区养老家政等服务行业的税费优惠政策就要到期了，到现在官方没说会不会延续，下个月市场化一来，这类食堂基本变成跟餐饮公司直接竞争，没人再护着你。回看2025年上半年，全国餐饮价格又狠狠普降一轮，客单价同比掉了8.3%，30块以下订单直接突破62%；八月份，人均消费跌到36.6元，比去年同期少了7.7%。主力扩张就是县域餐饮、小店以及15元以下刚需套餐，便民简餐一路狂飙，社区食堂唯一那点房租、税费优势也被磨平了。

说到底，社区食堂想既做公益又贴合市场，但托底对象太有限，挣钱很难，不管怎么转型都两头不讨好。以前那种靠政策的黄金年代真的是过去了，现在就是谁敢降价谁能抢人，否则客流瞬间清零。不光是食堂老板无语，我这种住在楼下盼着以后能有个实惠自助解决晚饭的打工族，也只能摸摸钱包另寻出路了。