中国4大长寿食物排行！白菜仅排第4，榜首绝对想不到，中老年常吃

说起长寿食材，很多人总想着找山珍海味，其实真正的养生好物全藏在菜市场里，中国4大长寿食物排行新鲜出炉，白菜只排第四，榜首竟然是常被忽略的莴笋，连很多人都没想到。

这4种食物都是家常常见款，价格实惠、做法简单，中老年常吃清淡健康，越吃越有精神，赶紧把这些吃法学起来。

1、莴笋干炒五花肉

莴笋被誉为“长寿菜”，膳食纤维丰富，还能清热利尿、滋养肠胃，搭配五花肉炒着吃，香而不腻、咸香入味，既能中和五花肉的油腻，又能让菜肴更有层次，配米饭能多吃两碗，中老年牙口不好也能轻松嚼动。

食材：

莴笋干50克、五花肉150克、青椒1个、红椒1个、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、食用油适量、葱花少许

做法：

1、莴笋干用温水泡发30分钟，泡软后洗净沥干；五花肉洗净，切成薄片；青红椒洗净去籽，切成小块；生姜切丝，大蒜切末。

2、热锅倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒出油脂后盛出备用。

3、锅中留底油，放入姜丝和蒜末爆香，加入青红椒块，大火翻炒1分钟至断生。

4、倒入泡好的莴笋干和煸炒过的五花肉，加生抽和少许盐调味，快速翻炒均匀后关火，撒上葱花即可。

小贴士：

莴笋干泡发时间别太短，30分钟刚好，避免口感发硬；泡发后洗净，去除残留杂质。五花肉先煸炒出油，既能减少油腻感，又能让肉质更香醇，中老年食用更无负担。

2、红烧带鱼

鱼类排在长寿食物第二位，带鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，还容易消化吸收。红烧做法鲜香入味，鱼肉软烂，味道浓郁，不管是配米饭还是馒头，都特别下饭，全家都爱吃。

食材：

带鱼1条、生姜1小块、大蒜3瓣、大葱2段、生抽1.5勺、料酒1勺、白糖少许、盐少许、食用油适量、葱花少许

做法：

1、带鱼处理干净，去掉内脏和头尾，切成5厘米长的段，用厨房纸擦干表面水分，加少许盐和料酒抓匀腌制10分钟。

2、生姜切片，大蒜切末，大葱切段；热锅倒入适量食用油，油热后放入带鱼段，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。

3、锅中留底油，放入姜片、蒜末和葱段爆香，加生抽、白糖和少许清水，搅拌均匀后煮开。

4、倒入煎好的带鱼段，大火烧开后转小火，焖煮10分钟，让带鱼充分吸收汤汁，最后大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

带鱼煎之前一定要擦干水分，避免煎时溅油；煎的时候小火慢煎，防止破皮。焖煮时间不用太长，10分钟刚好，既能让味道入味，又能保持鱼肉的鲜嫩口感。

3、红烧冬瓜

冬瓜排在长寿食物第三位，热量低、水分足，还能利水消肿、健脾养胃，适合中老年日常食用。红烧后冬瓜软糯入味，吸满了汤汁的香味，吃着鲜香不腻，做法简单还不用复杂调料。

食材：

冬瓜1块、生姜1小块、大蒜2瓣、大葱1段、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量、葱花少许、淀粉1勺、清水20毫升

做法：

1、冬瓜洗净，去皮后切成滚刀块，加少许盐抓匀腌制5分钟，挤出渗出的水分；生姜切片，大蒜切末，大葱切段；淀粉加清水调成水淀粉。

2、热锅倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和葱段爆香，加入冬瓜块，大火快速翻炒2分钟。

3、加生抽、蚝油和少许清水，大火烧开后转小火，焖煮8分钟，至冬瓜变软透明。

4、倒入水淀粉，大火收汁，搅拌均匀让冬瓜裹满汤汁，加少许盐调味，关火后撒上葱花即可。

小贴士：

冬瓜提前腌制挤水，既能缩短烹饪时间，又能让口感更紧实，不容易煮烂。水淀粉不用太多，能让汤汁浓稠即可，避免过于黏腻影响口感。

4、白菜烧油豆腐泡

白菜排在长寿食物第四位，富含维生素和膳食纤维，清热润燥、养胃生津，搭配油豆腐泡，吸满汤汁后鲜香可口，做法简单快手，清淡不油腻，中老年常吃有益健康。

食材：

白菜200克、油豆腐泡100克、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、食用油适量、葱花少许、清水50毫升

做法：

1、白菜洗净，切成小块；油豆腐泡用清水快速冲净；生姜切丝，大蒜切末。

2、热锅倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香，加入白菜块，大火快速翻炒3分钟至变软。

3、倒入油豆腐泡和清水，加生抽和少许盐调味，大火烧开后转小火，焖煮5分钟，让油豆腐泡充分吸收汤汁。

4、大火收汁后关火，撒上葱花即可食用。

小贴士：

白菜别炒太烂，保持一定的脆嫩口感，营养流失更少。油豆腐泡提前冲洗，去除表面浮油，吃着更清爽；焖煮时加少量清水，避免干锅，让味道更入味。

原来长寿不用依赖名贵补品，这4种家常食物就是天然的养生好物，食材常见、价格实惠，做法简单又下饭，中老年每周换着吃，清淡健康还能滋养身体，越吃越长寿。