别再啃苹果了，吃10个不如1个它！中老年人常吃，通宿便降血压

还在天天啃苹果养生，别费力气啦，吃10个苹果的养生效果，不如1个土豆实在。

这不起眼的家常土豆，藏着大大的养生能量，膳食纤维丰富，能帮着通宿便、排肠道垃圾，钾元素含量还高，能辅助降血压，对中老年人身体特别友好。

做法简单又多样，3种吃法换着来，鲜香入味不单调，常吃身体越来越棒，干啥都有劲。

1、椒盐土豆

外酥里糯的椒盐土豆，一口一个咸香过瘾，不用复杂调料，就能激发土豆本身的香味。做法简单，还能当零食当菜吃，中老年人牙口不好也能轻松嚼动，越吃越香。

食材：

土豆2个、生姜1小块、大蒜2瓣、椒盐粉适量、盐少许、食用油适量、葱花少许

做法：

1、土豆洗净，去皮后切成滚刀块，放入碗中，加少许盐抓匀腌制10分钟，挤出渗出的水分。

2、生姜切丝，大蒜切末备用；锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆块，小火慢炸至表面金黄、内部软糯，捞出沥干油分。

3、锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入炸好的土豆块，快速翻炒2分钟。

4、撒上适量椒盐粉和少许盐，搅拌均匀，让每块土豆都裹上调料，关火后撒上葱花即可。

小贴士：

土豆提前腌制挤水，炸的时候更容易上色，还能减少吸油量。炸土豆时用小火慢炸，避免外焦里生，保证外酥里糯的口感。椒盐粉根据口味调整，喜欢重口的可以多撒一点，香味更足。

2、地三鲜

经典的东北地三鲜，土豆搭配青椒和茄子，吸满浓郁酱汁，鲜香入味、软糯下饭。三种食材搭配营养均衡，做法家常不复杂，配米饭能多吃两碗，全家都爱吃。

食材：

土豆1个、茄子1根、青椒1个、生姜1小块、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、代糖半勺、淀粉1勺、盐少许、食用油适量、清水半碗、葱花少许

做法：

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；茄子洗净，切成滚刀块，加少许盐抓匀腌制10分钟，挤出水分；青椒洗净去籽，切成小块。

2、生姜切丝，大蒜切末；生抽、老抽、蚝油、代糖、淀粉和盐放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀调成酱汁备用。

3、热锅倒入适量食用油，油热后放入土豆块，小火煎至表面金黄，盛出备用；锅中留底油，放入茄子块，煎至变软后加入青椒块，翻炒1分钟。

4、倒入煎好的土豆块，翻炒均匀后淋上调好的酱汁，大火快速翻炒3分钟，让食材充分吸收汤汁，汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可。

小贴士：

茄子提前腌制挤水，能减少吸油量，吃着更健康。煎土豆和茄子时用小火慢煎，避免煎糊，保持软糯口感。酱汁可以根据口味调整咸甜，淀粉用量能控制酱汁浓稠度，喜欢汤汁多的可以少放一点。

3、尖椒土豆片

脆嫩的尖椒搭配软糯的土豆片，鲜香爽口、微辣开胃，做法快手10分钟就能出锅。清淡不油腻，还能激发食欲，中老年人没胃口的时候吃这道菜，配米饭刚好，营养又下饭。

食材：

土豆1个、尖椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、食用油适量、葱花少许

做法：

1、土豆洗净去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡5分钟，去除表面淀粉，防止粘连；尖椒洗净去籽，切成小块。

2、生姜切丝，大蒜切末备用；锅中加清水大火烧开，放入土豆片焯水1分钟，捞出过凉水沥干，保持脆嫩口感。

3、热锅倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香，加入尖椒块，大火翻炒1分钟至断生。

4、倒入焯好的土豆片，加生抽和少许盐调味，快速翻炒2分钟，让味道充分融合，关火后撒上葱花即可。

小贴士：

土豆片切得薄一点，更容易煮熟和入味；泡淡盐水能防止氧化变黑，还能让口感更脆。焯水时间别太长，1分钟刚好，避免炒后变软失去口感。尖椒用量根据吃辣程度调整，不能吃辣的可以换成甜椒，味道同样鲜美。

没想到家常土豆的养生效果这么顶，这3种做法简单易操作，食材常见还便宜，中老年人每周换着吃，既能通宿便、辅助降血压，又能解馋下饭。

养生不用找名贵食材，把土豆吃对做法，就能收获健康，赶紧试试这些吃法，让身体越来越棒。